En las frutas y vegetales hay minerales, vitaminas y enzimas que nos pueden ayudar en la prevención del cáncer, pero también hay unos componentes menos conocidos que son muy útiles en la prevención de la enfermedad: los fitoquímicos. Veamos algunos de ellos y empecemos a introducirlos en nuestro menú diario:
1. Quercetina
La quercetina es un fitoquímico de la familia de los flavonoides. Puede ayudar a prevenir o reducir la inflamación crónica. La inflamación se asocia con un mayor riesgo de cáncer.
La quercetina también puede actuar como un antioxidante, que ayuda a mantener un equilibrio entre los antioxidantes y los radicales libres en nuestro cuerpo, previniendo las lesiones en el ADN que pueden producir distintos tóxicos
¿Dónde se encuentra? En manzanas, té verde, uva, vino tinto, frutos rojos, cebolla y otras verduras. La cáscara de la manzana roja es muy rica en quercetina de que la fruta. Consume manzana rojas eco y cometelas a mordicos.
2. Alicina
La Alicina es la responsable del olor y sabor de ajo. La alicina y compuestos relacionados en el ajo regulan el crecimiento celular y ayudan a reparar lesiones en el ADN celular.
En estudios de laboratorio, estos componentes han demostrado la capacidad de retardar o detener el crecimiento de tumores de próstata, vejiga, colon y estómago.
¿Dónde se encuentra? En los ajos. Para liberar toda la alicina y obtener sus componentes activos aplasta con un cuchillo los ajos 10 minutos antes de cocinarlos.
3. Sulforafano
El sulforafano proviene de la descomposición de los glucosinolatos que son compuestos que contienen azufre. El sulforafano puede ayudar a prevenir el cáncer, ayudando al cuerpo a deshacerse de sustancias cancerígenas. Activa genes que suprimen el cáncer y también puede retardar el crecimiento tumoral
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12 comentarios en “4 moléculas anticáncer que puedes añadir en tu plato”
Estupendo post odile, gracias por compartir.
Un abrazo.
GRACIA GUAPA… Ahora mismo estoy preparando unas alubias blancas con coliflor, ajos, pimentón y cúrcuma, y con un xupito de vino tinto creo que daré la talla en todo lo que dices.
UN BESO ENORME Y A DISFRUTAR DE TUS PEQUEÑINES!!!:)
Conxita
Buen día Odie, gracias por esta valiosa información. Un abrazo grande y bendiciones!
Muchísimas gracias por tu continuó derroche de información, gracias;
Gracias por siempre Odile, por tu gran labor divulgativa. Felicidades por el nacimiento de Eire ♡
GRACIAS POR TU TIEMPO. UN ABRAZO.
SALUDOS ODILE,AUNQUE ME ESTOY APARTANDO UN POCO QUISIERA COMUNICARLE UNA INQUIETUD,SESULTA QUE PADECI DE UN LINFOMA NO HODKIN FOLICULAR AL CUAL VENCI GRACIAS A LAS SESIONES DE QUIMIOTERAPIA Y EN LOS ESTUDIOS POSTERIORES HE SALIDO BIEN,AHORA LA DOCTORA ME DIJO QUE ME CUIDARA PORQUE ESTE LINFOMA PUEDE RENOVARSE,AHORA MI PREGUNTA ES ¿EN QUE CONSISTE ESE CUIDO Y SI ES VERDAD QUE HAYA TESTIMONIO DE RENOVACION?
Gracias Anónimo por tus orientaciones! Las aplicaré seguro
Gracias por tu sabiduría y por tu saber hacer.Para mí descubrirte cuando me diagnosticaron mi tumor fue un gran triunfo,fuiste mi escudo, algunos lo dudan pero se que la alimentación para mi fue la forma en la que yo pude ser una parte importante en mi proceso de cura.Ahora mi alimentación ha dado un gran giro y no dejo de aprender nuevas recetas.
Feliz día.
Gracias odile !!!! Por tu información !!!!eres fantástica
Muchas gracias Odile!hace poco que he padecido un ca. Mama. A raíz de este post me ha surgido una duda. MI oncologo siempre insiste en que evite tanto la soja como las cruciferas por tener fitoestrogenos. Es correcto lo de las cruciferas ? Que hay de la lecitina de soja presente como emulgente en todas partes? Me reconfortaria mucho tu respuesta. Después de leer tu maravilloso libro tengo en mucha estima tu opinión. Muchas gracias y ánimo a todos los que esteis pasando por un mal momento!
Gracias Odile. Te sigo desde el momento que mi Kinesiologo de habló de ti. Me interesa mucho todo lo que se puede hacer para mejorar la salud.
Yo me cuidaba bastante y el 2 de enero me diagnosticaron de Leucemia Aguda Mieloide. Hoy 16/5/2016 llevo 4 dias desde el transplante de médula ósea. Y aunque hay muchos ingredientes de tus recetas que los tengo prohibidos, añadimos todo lo posible.
Gracias por todo lo que nos aportas.