Qué te vas a encontrar en este artículo
Hoy toca hablar de fruta, y de cuales son las más recomendadas para prevención del cáncer y otras enfermedades. Os traigo un texto extraído de mi libro «Guía Practica de Alimentación y Vida anticáncer» dónde revisamos todos los alimentos que deberían estar presentes en una despensa «anticáncer».
Deberíamos consumir al menos dos piezas de fruta al día (300 gramos).
Veamos las mejores frutas contra el cáncer
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Aguacate:
El aguacate es un fruto (sí, sí se considera fruta) muy rico en grasas saludables, sobre todo ácido oleico lo que nos ayuda a elevar los niveles de HDL Colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.
El consumo periódico de aguacate también reduce la tensión arterial por su alto contenido en potasio y tiene un efecto antiinflamatorio por la presencia de flavonoides y betacarotenos. Además, es una fruta rica en fibra que ayuda a evitar el estreñimiento y a saciar el apetito. Además es rico en vitaminas, fósforo y magnesio.
El aguacate puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata gracias a su alto contenido en luteína Es una excelente alternativa a la mantequilla y margarina. Es ideal para dar una textura cremosa en tus batidos y completarlos nutricionalmente. El guacamole, cuyo ingrediente principal es el aguacate es un plato sencillo de preparar y mucho más saludable que cualquier paté. Prueba a usarlo en tus tostadas
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Frutas del bosque
Son frutas de color y sabor intenso muy muy ricas en fitoquímicos. Forman parte de este grupo: moras, frambuesas, fresas, arándanos, cerezas, mirtilo, grosellas, madroños y endrinas.
En cada estación la naturaleza nos ofrece un fruto rojo diferente para que podamos consumirlas todo el año.
Las frutas del bosque son ricas en ácido elágico y antocianidinas. El ácido elágico es casi tan potente como ciertas moléculas desarrolladas por la industria farmacéutica para interferir en la angiogénesis o formación de la red sanguínea que abastece a los tumores. Sin vasos sanguíneos que lo abastezcan el cáncer muere de hambre y se «seca». Las fresas y frambuesas son las más ricas en ácido elágico.
Las antocianidinas tienen un extraordinario poder antioxidante y antiangiogénico. Los arándanos negros y las frambuesas son especialmente ricos en estas sustancias.
También son muy útiles para reducir la glucemia en sangre. Ideales para diabéticos.
Deberían formar parte de nuestra alimentación diaria, con una dosis de unos 100 g al día para prevenir el cáncer.
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Granada
Es una fruta redondeada propia del otoño, con una pequeña corona en su parte inferior. En su interior encontramos los granos de color rojo (semillas), que son su parte comestible.
La granada es antioxidante, estimula el sistema inmune y es capaz de obligar a suicidarse a las células tumorales. Tiene efecto antiinflamatorio, creando un ambiente hostil para las células cancerosas.
Las sustancias que le aportan su capacidad para eliminar a las células cancerosas son múltiples: flavonoides, antocianinas, taninos (ácido elágico, quercetina, punicalagina…). Deentre todas las sustancias, la que le confiere mayor poder antioxidante es la punicalagina, considerado el mayor antioxidante natural. La granada también tiene catequinas similares a las que contiene el té verde.
Tanto las semillas, los extractos de la piel y el zumo de granada tienen efectos sobre la prevención, proliferación y apoptosis (muerte) de multitud de cánceres: mama, próstata, ovario, colon, pulmón, etc.
La granada aumenta la sensibilidad de las células del cáncer de mama al efecto del tamoxifeno (un fármaco utilizado con frecuencia para tratar este cáncer).
Disminuye, además, los efectos tóxicos de la quimioterapia sobre el riñón y el hígado.
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Cítricos
En este grupo encontramos la naranja, la mandarina, el limón y el pomelo.
Son ricos en vitamina C, monoterpenos y flavononas como la hesperidina. Son las frutas con más potencial anticáncer. El consumo regular de cítricos se ha asociado con una reducción del 40-50% del riesgo de padecer cáncer de esófago, boca y estómago.
Se ha demostrado que los niños que consumen regularmente zumo de naranja a lo largo de los dos primeros años de vida tienen un riesgo reducido de verse afectados por leucemia infantil.
¡¡Ojo, el pomelo puede interaccionar con la quimio, evítalo durante el tratamiento!!
Los cítricos ayudan a desintoxicar nuestro cuerpo de sustancias cancerígenas, y aumentan la absorción de los betaglucanos presentes en las setas o las catequinas del té verde. Tanto su pulpa como su piel contienen fitoquímicos anticáncer.
Consúmelos frescos o en zumo para tomar la pulpa, y para aprovechar la piel añádela en tus infusiones y en tus postres (en platos dulces si añades ralladura de naranja o limón estarás dando un toque aromático a tus elaboraciones). Acostúmbrate a usarlos como parte del aliño para tus ensaladas. En cocina india se suelen usar al final de la preparación de múltiples platos. Es mejor añadirlos cuando estés terminando de cocinar, pues la vitamina C presente en ellas es muy sensible al efecto del calor.
¡Un vaso de zumo de naranja aporta más calcio que un vaso de leche!
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Manzana roja
Dice un dicho, que consumir una manzana al día mantiene al médico lejos y es que las propiedades de las manzanas son múltiples.
Las manzanas presentan actividad anticáncer y actúan frenando el crecimiento de las células tumorales. Destacan por su capacidad antioxidante y antiinflamatoria, dos características muy útiles para luchar contra el cáncer. Deben su actividad antitumoral a su riqueza en polifenoles: catequinas, proantocianidinas, ácido clorogénico y flavonoides tipo quercetina. El mayor contenido de polifenoles se encuentra en la piel, por lo que es primordial consumir manzanas ecológicas y comernos la piel si queremos aprovechar al máximo sus propiedades para luchar contra el cáncer. Además de ser rica en polifenoles, es rica en fibra dietética.
Las manzanas rojas (Red Delicious) son las que más sustancias anticancerígenas poseen, seguidas de las fuji, jonagold y reineta.
Lo ideal es tomar una o dos manzanas al día para prevenir el cáncer, especialmente el de colon, hígado, pulmón y mama. La piel podemos aprovecharla para aromatizar nuestras infusiones.
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Papaya
«Carica papaya» es el nombre científico de la papaya. Es muy rica en nutrientes. Su sabor es muy delicado, es una fruta blanda y jugosa. Cada vez se cultiva más en Europa y en concreto en España por eso la vamos a incluir en nuestra guía de alimentos anticáncer.
Es rica en antioxidantes y fitoquímicos como la ciproheptadina y el licopeno, lo que le confieren un importante papel en la prevención del cáncer.
Es rica en Vitamina C y carotenos potentes antioxidantes que protegen a las células frente al daño ocasionado por los radicales libres. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos. Los carotenos se convierten en vitamina A que es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Es rica en minerales como el potasio y el magnesio, además de ser rica en fibra. El potasio necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. La fibra regula el tránsito intestinal y elimina tóxicos presentes en el intestino, además de tener un efecto saciante.
Facilita las digestiones al ser rica en papaína, una enzima que facilita la digestión.
Consumo:
-Comer papaya tras las comidas fomenta la digestión de los alimentos y ayuda a prevenir el hinchazón, los gases e ingestión que producen algunas comidas. Muy útil en personas con gastritis. Es un tentempié ideal durante la quimioterapia al ayudarnos a hacer la digestión de las comidas.
-Ideal para personas que presentan dificultades para tragar
-Por su alto contenido en vitamina C es ideal para personas con anemia ferropénica pues aumenta la absorción del hierro.
-Puedes tomarla como tentempié, añadir en tus porridges de cereales o ensaladas
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Otras frutas contra el cáncer:
Conviene añadir a nuestra alimentación las siguientes frutas: melocotón, ciruela, albaricoque, nectarina, melón, sandía, kiwi, guayaba, chirimoya, mangostán, acaí, noni, piña, etc.
Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer.
Mi blog: www.draodilefernandez.com
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6 comentarios en “Frutas contra el Cáncer”
Muchas gracias por la información.
Me ha parecido muy interesante.
Me llama la atención que se recomiendan los zumos de cítricos cuando he leído en Hábitos que te salvarán la vida que provoca picos de glucemia que interesa evitar
En baja dosis, no más de 100ml al día y siempre la prioridad es la fruta a bocados
Buen día dra. Y que pasa con el tema del azúcar que poseen las frutas,tengo entendido que no hay que comer más que 2 x día. Ya que los azúcares alimentan a esos chicos «malos» que tenemos en el cuerpo y se tienen que irrrrr. Gracias
Las frutas son saludables, lo que unico es que hay q arroparlas. Acompañalas con frutos secos, yogur, kefir
Hola,desde el 2022 tengo intolerancia a la fructosa,sorbitol y sobrecrecimiento de bacterias,voy a mí medico de cabecera y me saca de internet una dieta al azar,y la verdad yo ya no sé qué comer,podrías informarme bien sobre estás intolerancias y que comer.Y si hay suplementos para mejorar,confío mucho en tu criterio,tengo tu libro de recetas,es bueno para mi,con estás intolerancias.Gracias
¡Hola! Entiendo lo difícil que puede ser manejar intolerancias como la de fructosa, sorbitol y el sobrecrecimiento bacteriano (SIBO). Vamos a desglosar esta situación para que tengas información clara y puedas gestionar mejor tu dieta y salud.1. Intolerancia a la fructosa y sorbitol
Estas intolerancias afectan la capacidad del intestino para absorber estos azúcares, lo que puede causar molestias digestivas como hinchazón, diarrea, gases o dolor abdominal.
Fructosa: Está presente en frutas, miel, algunas verduras y alimentos procesados.
Sorbitol: Es un alcohol de azúcar presente en frutas como manzanas y peras, además de ser un aditivo en chicles y alimentos «sin azúcar».
Alimentos permitidos y a evitar:
✔️ Permitidos:
Proteínas: Carne, pescado, huevos, tofu.
Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate (en pequeñas cantidades, si lo toleras), frutos secos (almendras y nueces).
Verduras bajas en fructosa: Espinacas, calabacín, pepino, lechuga, berenjena.
Carbohidratos bajos en FODMAP (recomendados para SIBO): Arroz, avena sin gluten, quinoa, patata, yuca.
Frutas bajas en fructosa: Fresas, arándanos, kiwi, naranja (en pequeñas cantidades).
❌ Evitar:
Frutas altas en fructosa: Manzana, pera, mango, sandía, miel.
Verduras altas en FODMAP: Espárragos, brócoli, coliflor, cebolla, ajo.
Alimentos procesados: Chicles, caramelos «sin azúcar», productos con sorbitol o fructosa añadida.
2. Sobrecrecimiento bacteriano (SIBO)
El SIBO implica un exceso de bacterias en el intestino delgado que fermentan los alimentos y causan síntomas como los que describes. El tratamiento incluye dieta, antibióticos específicos o suplementos, según lo indique tu médico.
Recomendaciones alimenticias:
Sigue una dieta baja en FODMAP temporalmente. Esto ayuda a reducir los alimentos fermentables que alimentan a las bacterias.
Evita lácteos (a menos que sean sin lactosa) y alimentos fermentados como chucrut o kimchi, que pueden empeorar el SIBO en esta etapa.
Fracciona las comidas en porciones pequeñas para facilitar la digestión.3. Suplementos que pueden ayudar
Consulta siempre con un médico antes de iniciar suplementos, pero aquí tienes opciones que pueden ser útiles:
Probióticos específicos:
Busca probióticos con cepas como Lactobacillus rhamnosus o Saccharomyces boulardii, que son menos fermentativas y mejor toleradas en casos de SIBO.
Enzimas digestivas:
Pueden ayudar a descomponer mejor los alimentos y evitar que fermenten en exceso. Busca enzimas que incluyan xilosa isomerasa (para intolerancia a la fructosa) y otras enzimas digestivas.
Suplementos antimicrobianos (para tratar SIBO):
Extractos de ajo sin alicina, berberina o aceite de orégano pueden ayudar, pero deben ser indicados por un profesional.
Suplementación de vitaminas/minerales:
Las intolerancias y el SIBO pueden causar deficiencias (como vitamina B12, D, o hierro). Hazte un análisis de sangre para detectarlas.
4. Sobre mi libro de recetas
Mis recetas de cocina anticacner están orientadas a una dieta antiinflamatoria, pero no todas serán adecuadas para ti en este momento. Por ejemplo:
Adecuadas: Recetas basadas en proteínas, grasas saludables, y carbohidratos bajos en FODMAP.
Evitar o modificar: Aquellas que incluyan frutas altas en fructosa, legumbres (lentejas, garbanzos) o alimentos fermentados.
5. Plan de acción
Consulta con un especialista en SIBO: Idealmente, un gastroenterólogo o un dietista especializado que pueda supervisar tu dieta y tratamiento.
Dieta personalizada: Comienza con una dieta baja en FODMAP para reducir los síntomas y reintroduce alimentos gradualmente según tolerancia.
Control médico: Si no lo has hecho aún, verifica posibles deficiencias nutricionales y trata el SIBO con el protocolo adecuado.
¡Mucho ánimo y un abrazo fuerte! 💚