En una olla llevamos a ebullición el agua o caldo y añadimos el arroz integral.
Cocinamos a fuego medio según indicaciones del fabricante, habitualmente unos 35 minutos. Reservamos.
Troceamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en una olla junto al aceite de oliva durante unos 5 minutos hasta que estén pochados. Es importante tapar la olla mientras se hace el sofrito.Añadimos las espinacas, el vino, una pizca de sal, las pasas y los piñones y la pimienta.
Cocinamos unos 10 minutos a fuego medio y con la olla tapada para que se cuezan las espinacas.
Mezclamos el arroz reservado con el resto de ingredientes y servimos.