Cuece el arroz en agua durante 30 minutos o según instrucciones del fabricante. Cuela y reseeva.
Vamos con el curry madras.: Tenemos que triturar todos los ingredientes secos hasta obtener un polvo fino con todos ellos. Para eso os aconsejo usar un molinillo de café o la thermomix.En una cazuela o sartén honda añade una cucharada de AOVE y sofrie los dientes de ajo cortados en lámina, a continuación añade el tomate y cocina 10 minutos. A continuación añade la leche de coco, la mezcla de especias, el limón y las verduras troceadas pequeñitas.
Añade sal si lo deseas y cocina unos 15 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Mezcla el arroz con las verduras y la salsa.
Cocina el bonito a la plancha vuelta y vuelta. Sirve junto al curry.
