Go Back
Dip de colores con crudités
Amanida animada

Guacamole rosa

Es una receta muy fácil de hacer y súper fresquita para el tiempo que nos acompaña. Todos los ingredientes son sanos y llenos de color.  El rosa del guacamole se consigue mezclándolo con remolacha y el hummus de ganxet se puede sustituir por cualquier otra buena judía que tenga la piel finita y sea de sabor cremoso. Y como decoración, unas bolitas de caviar vegetal. Espero que lo disfrutéis con unas frescas crudités.
Imprimir Receta Subir a Pinterest
Plato: Aperitivo
Cocina: Cocina Crudivegana
Ingredientes Preparación

Ingredientes
  

  • 2 aguacates
  • 80 g tomate maduro
  • 1/2 cebolla pequeña 40 gramos aprox.
  • 1 guindilla fresca o seca
  • 1 zumo limón
  • sal marina sal marina
  • aceite de oliva  virgen extra
  • pimienta negra
  • 1/2 zumo remolacha
  • cilantro fresco picado

Preparación
 

  1. Ponemos los aguacates, el tomate, la cebolla y la guindilla en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir la textura que más nos guste.
  2. Con una licuadora extraemos el zumo de 1/2 remolacha y lo añadimos al guacamole. Mezclamos bien y agregamos el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
  3.  A la hora de decorar esparcimos el cilantro fresco picado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.