Pica muy finitas las peras y rocíalas con el zumo de limón. Con thermomix añade las peras al vaso y programa 5sg/vel 5. Reserva
Monta los huevos con el endulzante o si optas por la opción vegana las semillas de lino con agua y el endulzante con varillas. Con thermomix añade el endulzante y el huevo (o sustituto vegano), pon la mariposa y programa 6 min/vel 3/37. Cuando acabe vuelve a programa 6min /vel /37ºYo he usado semillas de lino en vez de huevo y el resultado es excelente. Añade el aceite muy poquito a poco y mezcla con los huevos montados que habrá quedado como una masa muy esponjosa. Para mezclar usa las varillas. Con thermomix programa vel 3 y poco a poco ve añadiendo el aceite. A los huevos montados, añade la harina, la sal, la canela y el bicarbonato y envuelve bien para que se mezcle. Añade la pera y vuelve a mezclar. Con thermomix retira la mariposa, añade el resto de ingredientes y programa 30 segs/vel 3. Añade la mezcla en molde individuales. Ojo que no se llenen hasta arriba que si no se desbordan Yo uso moldes de silicona platino que son muy fáciles de desmoldar.
Hornea a 200 grados 20 minutos. Listas para comer y disfrutar
