Cocinamos las patatas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Sabremos si están listas pinchándolas con un cuchillo. Reservamos
En una sartén tostamos las semillas de sésamo sin aceite durante unos 3 minutos. Cuando notemos que sueltan aroma, están listas. Después las trituramos y reservamos.
Troceamos el perejil y los ajos y cocinamos junto al aceite y las semillas de mostaza durante unos 3 minutos.
Añadimos el resto de ingredientes incluyendo las patatas y el sésamo reservado. Añadimos 100g de agua y cocinamos 5 minutos a baja temperatura removiendo con frecuencia. Al terminar si queremos la consistencia de un puré pasamos por un pasa purés.
