Ingredientes
Preparación
Para la masa
- En un bol mezcla la harina, el azúcar o xilitol, la sal y el AOVE. Mezcla con la yema de los dedos
- Ve añadiendo el agua poco a poco y mezcla con las manos hasta formar una bola. No amases mucho. Forma la bola y déjala reposar en el trigo envuelta en un paño.
- Extiende la masa con un rodillo sobre papel vegetal. Si se pega la masa pon un poco de harina sobre el rodillo.
- Extiende la masa sobre el molde que haya elegido, engrasado previamente con AOVE. Recorta la masa sobrante y ya está lista para rellenar.
Para el relleno
- Tritura las almendras hasta hacerlas harina con la thermomix o una picadora. Extiende sobre la masa quebrada
- Pelas las manzanas y trocealas pequeñitas. Mezcla en un bol con la canela, la vainilla, el zumo de limón y las pasas
- Vuelca sobre la masa.
- Bate los huevos en un bol y añade el yogur o la nata y el endulzante. Añade sobre la masa
- Hornea a 180 grados 45 minutos. Deja enfriar… si aguantas la tentación y listo para degustar.