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Tortitas de Avena y Plátano

5 de 1 voto
(sin azúcar, sin gluten y súper esponjosas)
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 4 tortitas
Plato: Desayuno

Ingredientes
  

  • 1 1 plátano maduro
  • 1 huevo (o sustituto vegano: 1 cucharada de semillas de chía + 3 de agua)
  • 4 cda cucharadas de copos de avena (o harina de avena)
  • 1 chorrito de bebida vegetal o leche (opcional)
  • 1/2 cdta de canela
  • 1/2 cdta levadura en polvo
  • Aceite de coco o AOVE para la sartén

Utensilios

  • Batidora o procesador de alimentos (si prefieres una textura más fina, aunque también puedes machacar el plátano con un tenedor y mezclar a mano).
  • Bol y tenedor (si mezclas los ingredientes manualmente).
  • Sartén antiadherente para cocinar las tortitas sin que se peguen.
  • Cucharón o cuchara grande para verter la masa en la sartén.
  • Espátula para darles la vuelta fácilmente.

Preparación
 

  1. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa homogénea
  2. Calienta una sartén con un poco de aceite de coco o AOVE.
  3. Vierte pequeñas porciones de masa y cocina a fuego medio-bajo hasta que aparezcan burbujitas en la superficie.
  4. Dale la vuelta y cocina un par de minutos más.
  5. Sirve con fruta fresca, yogur natural, frutos secos o un chorrito de crema de almendras.

Notas

¡Una receta súper fácil, nutritiva y deliciosa! 💛✨