Horno a 170ºC. Preparar las cápsulas de papel en los moldes
Con los dos Pérsimon, preparar un Compota
Lavar, pelar y trocear en trozos finos.
Poner en un cazo con un chorro de agua, a fuego suave. Ir removiendo y cuando esté todo blando, dejar templar un poco y triturar con la batidora. De esta Compota, reservar 100 grs. para el Frosting.
Mezclar el Aceite con el agave muy bien
Seguidamente, añadir el Yogur y seguir mezclando
Triturar el Plátano y añadir, seguir batiendo para homogeneizar bien. Agregar la Compota de Pérsimon y seguir batiendo.
Añadir la Harina integral de Espelta poco a poco
Batir hasta que todo se incorpore y por último añadir las 2 Sodas El Vesubio
Poner la mitad de esta masa, más o menos, en otro bol y mezclar muy bien con las dos cucharaditas de Té Verde Matcha
Preparar dos mangas pasteleras con las boquillas más anchas y poner en una la mezcla con Té y la otra la que no lleva
Echar a la vez en las cápsulas, para que queden mitad y mitad
poner Té en toda la masa o echarla a capas
Llenar las cápsulas unos 2/3 y al horno unos 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste sala seco