Ingredientes
Preparación
- En un bol hacer una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre ecológico de manzana y la ralladura de media corteza de limón. Ir añadiendo el resto de ingredientes mientras se van mezclando: la cebolla, los aros de pimiento, el tomate de pera, las tiras de alga espagueti de mar y dulse, las setas shiitake i la cabeza floral de brócoli cortado todo a trocitos pequeños, las lentejas y los arándanos.
- Disponer las hojas de remolacha y de espinacas en un plato llano y verter por encima la preparación anterior.