Galletas de avena veganas
Una receta de galletas de avena veganas, una alternativa saludable a la bollería industrial, libre de grasas trans, lácteos, huevos y azúcares refinados.
Ingredientes
- 200 gr copos de avena integrales
- 100 gr harina integral de espelta
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- 50 gr sirope de agave
- 2 manzanas golden
- 50 gr pasas remojadas en agua 2 horas
- 1/2 cda canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos una capa de papel vegetal sobre una bandeja de horno.
- Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina o de la thermomix.
- Le damos forma redondeada a las galletas. (Este tipo de masa es viscosa, por lo que es difícil usar moldes para que queden bonitas, pero “en contra” tienen que son súper sanas).
- Horneamos a 180 grados durante 15 minutos. Deben estar ligeramente doradas.
- Dejamos que se enfríen y endurezcan fuera del horno. Servimos acompañadas de un vasito de leche vegetal para poder mojar.