Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede homogéneo. Dejamos reposar unos 15 minutos mínimo la masa para que el lino suelte el mucílago y nos permita manejar la masa compacta.
Una vez la masa ha reposado y se ha vuelto más compacta, vamos cogiendo bolitas del tamaño de un huevo, y hacemos como albóndigas. Las vamos poniendo sobre un papel de hornear y aplastamos un poco, como si de hamburguesas se tratara.
Tened en cuenta que cuando salgan del horno serán más pequeñas de lo que entraron porque lo que hace el horno es deshidratar el exceso de humedad. Así que no las hagáis demasiado finas.
Cuando estén todas, las metemos en el horno, a 180º, durante 1 hora, y después las sacamos, las partimos con un cuchillo por la mitad, como si fueran panecillos, y las ponemos de nuevo abiertas boca arriba en el horno, unos 30 min, le damos la vuelta, y otros 30 minutos.
Ya estarían listas nuestras galletas!! Deben quedar algo tiernas, tipo pan húmedo alemán
