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Dra. Odile Fernández

Gofres veganos con nutella casera

Ayer vi en el ALDI una gofrera para preparar gofres con forma de animales y no pude resistirme.
Mi hijo ayer celebraba una fiesta de «halloween» en casa y que mejor ocasión para estrenarla y experimentar recetas con niños pequeños y sus mamis 🙂
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Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones: 12 gofres pequeños
Plato: Postre
Ingredientes Utensilios Preparación

Ingredientes
  

Para los GOFRES
  • 2 y ½ tazas de harina de avena o copos de avena molidos (250 g)
  • 1 taza de bebida vegetal sin azúcar o agua (250 ml)
  • ¼ taza de azúcar de coco o xilitol o azúcar integral de caña (65 g)
  • 1 plátano maduro
Para la NUTELLA
  • 2 tazas de avellanas tostadas (si encontrais crudas y las tostais vosotros el resultado será espectacular no, lo siguiente)
  • ¼ taza cacao en polvo
  • 3 a 4 cucharadas de miel o sirope
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal de mar
  • ½ taza bebida vegetal

Utensilios

  • 1 Thermomix

Preparación
 

Para los GOFRES
  1. Pon a precalentar la gofrera.
  2. Yo en vez de usar harina de avena lo que hice fue moler con la thermomix los copos (15 seg del 10)
  3. Bate todos los ingredientes en la batidora o thermomix. Es mejor hacer la masa en el momento de preparar los gofres sino la avena «chupa» todo el líquido y te queda una masa difícil de manejar
  4. Echa la masa en la gofrera con la ayuda de una cuchara y cocina durante unos 5 minutos (dependerá de la potencia de la gofrera).
  5. * Si no tienes ni gofrera, ni molde para gofres, no te preocupes, puedes hacer unas deliciosas tortitas veganas con esta masa, simplemente bate los ingredientes y extiende en una sartén adherente y dora por cada lado.
Para la NUTELLA
  1. Tritura las avellanas hasta hacerlas harina
  2. Añade el resto de ingredientes y tritura
  3. Listo para untar... ojo no podrás parar y terminarás rebañando hasta la cuchara!!!