Guarnición de zanahorias dulces
Las zanahorias dulces son una deliciosa guarnición que combina el sabor natural de las zanahorias con un toque de dulzor. Se preparan cocinando las zanahorias con azúcar morena y miel, lo que realza su sabor y les da una textura tierna y caramelizada. Este plato es ideal para acompañar carnes o como parte de una comida especial.
Ingredientes
- 1 cebolla grande morada
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 cda agua +1 vaso pequeño si cocinamos sin thermomix
- 500 gr zanahorias cortadas en rodajas
- 1 cda sirope de agave o cereales
- pimienta negra molida
- perejil
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla y sofreímos en aceite de oliva a la vez que añadimos el agua, así evitamos que se queme y cocinamos de una manera más sana, ablandamos los alimentos pero no quemamos.
- Añadimos las zanahorias, el agave y la pimienta y cocinamos unos 15-20 minutos a fuego lento removiendo con frecuencia y añadimos un vasito de agua para que las zanahorias no se quemen. Las zanahorias deben quedar al dente.
- Servimos espolvoreando con un poco de perejil picado.
- Si tenéis thermomix, ponemos la cebolla en el vaso y picamos: 4sg/vel 4. Añadimos el aceite, las 2 cucharadas de agua y colocamos la mariposa. Programamos 5 minutos/100/vel.1
- Añadimos las zanahorias, el sirope y la pimienta y cocinamos 15min/100/ vel 1 /giro a la izquierda.
- Servimos espolvoreando con un poco de perejil picado.