Pan Verde

Receta de pan verde elaborado con panificadora, utilizando ingredientes naturales y saludables. La receta incorpora acelgas, un alimento alcalinizante y de bajo índice glucémico, que aporta un sutil color verde al pan. El resultado es un pan integral de espelta esponjoso, diferente de los panes integrales tradicionales que suelen ser más densos. ¡¡Los Reyes Magos han traido a casa una panificadora!! En concreto, nos han traido la Panificadora Unold – Modelo: 68615 de Conasi y estoy alucinando con los resultados.

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Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 3

Plato: Acompañamiento

Cocina: Mediterránea

Ingredientes Utensilios Preparación

Ingredientes

200 gr acelgas
120 gr agua filtrada templada
1/2 sobre levadura eco
3 gr levadura madre eco
400 gr harina integral de espelta
1 cda sal

Utensilios

Panificadora

Preparación

Trituramos las acelgas junto al agua en una batidora.
Introducimos los ingredientes en la panificadora en el orden que aparecen en la receta.
Programamos en el programa de panes integrales y esperamos a que nuestro pan esté listo.
El resultado un pan «verde», aunque su color no llega a ser verde esperanza se intuye el color. Es un pan muy saludable y preparado con acelgas, un alimento alcalinizante, con índice glucémico bajo y rico en vitaminas, aunque por desgracia la vitamina C de las acelgas en parte se destruye por el horneado.