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Paté de lechuga, almendra y espirulina

Este paté es muy rico en nutrientes pues aparte de las almendras y el sésamo ricos en calcio yproteínas, lleva alga espirulina que contiene fitoquímicos como clorofila y fucocianina que sonpotentes antitumorales. Además contiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
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Plato: Acompañamiento
Cocina: Mediterránea
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 lechugas grandes
  • 2 cebollas
  • 3 cda almendras molidas
  • 3 cda crema de sésamo
  • 1 cda algas agar‐agar copos
  • 2 cda algas espirulina
  • 1 tacita leche vegetal
  • 1 cda comino en polvo, de jengibre y de nuez moscada
  • 3 cda aceite de oliva
  • sal marina

Method
 

  1. Lavamos bien las lechugas y las cortamos en tiras.
  2. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana. Ponemos en una sartén el aceite y cuando esté caliente añadimos las cebollas y las doramos.
  3. Luego añadimos las lechugas y mezclamos bien.
  4. Apagamos el fuego y se añaden los condimentos y la sal.
  5. Mezclamos poco a poco y añadimos el agar‐agar previamente disuelto en la leche de vegetal. 
  6. Calentamos dejando que hierva unos cinco minutos. Retiramos del fuego apagamos y añadimos la espirulina mezclando bien. 
  7. Echamos el contenido en la batidora y batimos hasta que quede bien cremosa. Pasamos a un recipientede cristal y de ahí a la nevera para que cuaje.