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Pasta Thai rojo de verduras y tofu

Receta de pasta de curry rojo casero

Ingredientes para un frasco de 150 ml
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Plato: Plato principal
Cocina: Asiática
Ingredientes Preparación

Ingredientes
  

  • 6 guindillas picantes rojas y secas sin las semillas o menos si no nos gusta muy picante
  • 4 dientes ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 trozo jengibre fresco  2 cms
  • 1 trozo piel de lima o limón rallada
  • 3 ramitas cilandro  o perejil fresco
  • 1 cda semillas de cilandro
  • 1 cda granos de pimienta negra
  • 2 ramas  lemongrass  citronela, en tiendas asiáticas
  • 1 cda sal marina
  • 40 ml aceite de oliva  virgen extra
  • hojas de lima kaffir si encuentran

Preparación
 

  1. Tritura con ayuda de un procesador o de la thermomix las semillas y las guindilla.
  2. Añade el resto de ingredientes y tritura hasta que quede una pasta.
  3. Puedes guardar en la nevera 1 semana.