El blog de la Dra. Odile Fernández

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GAZPACHO DE INVIERNO CON TOMATES ASADOS

Ya hemos hablado en varias ocasiones de las propiedades nutricionales del tomate y de sus beneficios para la prevención del...

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Los beneficios del sofrito mediterráneo

Hemos hablado en numerosas ocasiones de los beneficios de la dieta mediterránea, entiendo esta como una dieta rica en hortalizas,...

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Spaghetti de calabacín con tomates asados

Estamos en verano y es época de calabacinos, tomates, pimientos…. En esta época los tomates están en su mejor momento...

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Una dieta rica en tomate puede disminuir el riesgo de padecer cáncer de mama

Una dieta rica en tomate puede ayudar a proteger a las mujeres posmenopáusicas frente al cáncer de mama  Consumir un tomate...

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Salsa de tomate crudivegana

Hoy os dejo con una receta para aprovechar los ricos tomates de temporada Ingredientes: 2 tomates maduros 2 tomates secos...

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Salmorejo "raw" sin pan

Hoy os presento un salmorejo hecho sin cereal, de esta forma aprovechamos las vitaminas y nutrientes de las hortalizas crudas...

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Gazpacho de Fresas

Esta receta es muy fresquita para el verano y viene cargada de nutrientes anticáncer: el ácido elágico de las fresas,...

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Arroz Integral con Hiziki y Salsa de Tomate

En esta receta vamos a combinar varios alimentos anticáncer… las algas, el tomate, el ajo, la cebolla y las hierbas...

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Paella con verduras y algas

Hoy hemos preparado Paella vegetal con muchos alimentos anticáncer. El arroz integral es uno de mis platos favoritos. Ingredientes para...

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El Licopeno del tomate y su relación con el cáncer.

El tomate es una excelente agente anticáncer. Su alto consumo resulta muy apropiado por su contenido en vitamina C, carotenoides,...

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Judías verdes con tomate

Hoy os dejo con una receta hecha con tomate. El tomate es rico en licopeno, una sustancia anticancerosa muy importante,...

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Hinojo con Tomate, Aceitunas y Almendras.

Hoy una receta al horno con alimentos anticáncer. He usado tomates deshidratados que le dan un toque especial a todos...

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