Nuestro amigo Javier nos envia esta receta que denomina «ACELGAS PATRIOTAS» por la similitud con la bandera de España. Los principales ingredientes, la cúrcuma y el pimentón le dan el color característico
Espero que os guste!!
INGREDIENTES:
500 grs de acelgas frescas
300 grs de patatas
4 ajos
70 gr de AOVE
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de mezcla de pimientas
PREPARACION
Limpiamos las acelgas y las cortamos en trozos de 4 cms. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Cocinamos ambas al vapor para que conserven todos sus nutrientes.
Escurrimos y reservamos.
En una sartén grande sofreímos los ajos con abundante aceite. Dejamos templar y añadimos el pimentón dulce, la cúrcuma y las pimientas.
Añadimos las acelgas y las patatas, mareamos un poquito en la sartén para que se mezcle todo bien.
Presentamos en una fuente blanca acompañada de un poquito de cúrcuma y pimentón alrededor.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
