Acelgas Patriotas por Francisco Javier Luna

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 Nuestro amigo Javier nos envia esta receta que denomina “ACELGAS PATRIOTAS” por la similitud con la bandera de España. Los principales ingredientes, la cúrcuma y el pimentón le dan el color característico
Espero que os guste!!

INGREDIENTES:
500 grs de acelgas frescas
300 grs de patatas
4 ajos
70 gr de AOVE
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de mezcla de pimientas

PREPARACION

Limpiamos las acelgas y las cortamos en trozos de 4 cms. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Cocinamos ambas al vapor para que conserven todos sus nutrientes.
Escurrimos y reservamos.
En una sartén grande sofreímos los ajos con abundante aceite. Dejamos templar y añadimos el pimentón dulce, la cúrcuma y las pimientas.
Añadimos las acelgas y las patatas, mareamos un poquito en la sartén para que se mezcle todo bien.
Presentamos en una fuente blanca acompañada de un poquito de cúrcuma y pimentón alrededor.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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