La industria del azúcar se empeña en engañarnos y hacernos creer que el azúcar no es perjudicial para nuestra salud, pero ya hace años que en el blog os vengo diciendo que el azúcar es muy, muy perjudicial y que no hay una dosis saludable. El consumo de azúcar se ha relacionado con obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas y cáncer.
Ahora empiezan a destaparse los engaños de la industria azucarera y salen a la luz estudios que no querían que conociéramos.
Hace años se inició un estudio importante para ver si había relación entre el consumo de azúcar y la enfermedad cardiaca. Los resultados fueron contundentes… a más consumo de azúcar más enfermedades cardiovasculares y más cáncer, pero esos resultados no vieron la luz porque la industria azucarera se encargó de ocultar la información durante 50 años, según un informe que se publica en la revista PLOS Biology.
Los investigadores Cristin Kearns, Dorie Apollonio y Stanton Glantz, de la Universidad de California en San Francisco, Estados Unidos, han revisado los documentos internos de la industria azucarera y han descubierto que la Fundación de Investigación del Azúcar (SRF, por sus siglas en inglés) financió investigaciones con animales para evaluar los efectos de la sacarosa en la salud cardiovascular. Según la documentación, cuando la evidencia pareció indicar que la sacarosa (azúcar) podría estar asociada con enfermedades cardiacas y con cáncer de vejiga, la fundación terminó el proyecto sin publicar los resultados.
Desde entonces varios estudios han apuntado a una relación entre el consumo de azúcar y estas enfermedade,s pero la industria se ha encargado una y otra vez de ocultar o menospreciar los resultados.
El año pasado, la Asociación Azucarera criticó un trabajo publiado en la revista Cancer Research y realizado con ratones en el MD Anderson Cancer Center que sugería un vínculo entre el azúcar y el aumento del crecimiento tumoral y la metástasis, diciendo que «no se ha establecido un vínculo creíble entre los azúcares ingeridos y el cáncer». ¡¡Según las azucareras no pasa nada por tomar azúcar!! El problema es que muchos médicos y muchos pacientes siguen creyendo que esto es cierto.
La SRF (Sugar Association) pagó a tres nutricionistas de Harvard alrededor de 50.000 dólares de hoy en los años 50-60 para publicar una investigación que dejase en buen lugar al azúcar y señalase a las grasas saturadas como la principal causa de las enfermedades cardíacas. Y a partir de ese momento se empezó a echar la culpa de las enfermedades cardiacas a las grasas, promocionándose una dieta baja en grasas.
El año pasado, en el New York Times, se publicó una nota que afirmaba que Coca-Cola había invertido dinero para ‘convencer’ a determinados científicos de que promulgasen un mensaje: para mantener un peso saludable bastaba con hacer ejercicio y había que olvidarse de las calorías. Según, Steven N. Blair, vicepresidente de Coca-Cola “la mayor parte la prensa científica y de los medios culpan a la comida basura y a las bebidas azucaradas y realmente no hay ninguna evidencia científica de que sean culpables de los altos índices de obesidad“.
SEAMOS MAS CRITICOS. No nos creamos nada a pies juntillas. Consultemos las fuentes. Pongamos cualquier informacion en cuarentena e investiguemos.
¿Cuánto azúcar consumimos?
¿Cuánto azúcar consumimos?
Los españoles consumimos cada día una media de 76,3 gramos de azúcar, lo que supone el 17 por ciento de la ingesta total de energía, según se desprende de la investigación ‘Ingesta dietética de azúcares (añadidos e intrínsecos) y fuentes alimentarias en la población española: resultados del estudio científico ANIBES, publicada en la revista ‘Nutrients’. Cuando lo máximo recomendado por la OMS es 25 gramos al día. En lo que respecta a la población infantil de 9 a 12 años, ésta se sitúa en los 91,6 gramos al día, lo que supone el 18,8 por ciento de la energía total.
Este video nos invita a consumir menos azúcar, pásalo
Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog «Mis Recetas Anticáncer»
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Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
