Pasta al horno con feta, tomates cherry y cebolla

Una receta fácil, sabrosa y reconfortante. El queso feta se funde con el jugo de los tomates asados y crea una salsa cremosa llena de sabor, sin nata ni complicaciones. Perfecta para una comida ligera o una cena rápida.

Receta paso a paso

Utensilios

• Fuente apta para horno
• Cuchillo y tabla

Ingredientes (2-3 personas)

• 1 bloque de queso feta (150-200 g)
• 300 g de tomates cherry (enteros o partidos por la mitad)
• 1 cebolla pequeña, cortada en gajos
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco (o tomillo o albahaca)
• Pimienta negra al gusto
• Sal (opcional, el feta ya es salado)
• Pasta integral cocida al gusto (opcional, para acompañar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una fuente apta para horno, coloca el bloque de queso feta en el centro.
3. Reparte los tomates cherry y los gajos de cebolla alrededor del queso.
4. Riega todo con el aceite de oliva y espolvorea las hierbas, la pimienta y, si quieres, un poco de sal.
5. Hornea 25-30 minutos, hasta que los tomates estén asados y el queso ligeramente dorado.
6. Al salir del horno, mezcla suavemente el feta con los jugos de tomate y cebolla para crear una salsa cremosa.
7. Sirve tal cual o mézclalo con pasta integral caliente para una comida completa.

Por qué es oncosaludable

• Los tomates aportan licopeno, un antioxidante cuya absorción mejora al cocinarlos con aceite de oliva.
• La cebolla suma compuestos azufrados y prebióticos que cuidan la microbiota.
• El aceite de oliva virgen extra es la grasa de elección por su efecto antiinflamatorio.
• Si la acompañas de pasta integral, sumas fibra y un índice glucémico más bajo.

¿Puedo hacerla vegana?

Sí. Sustituye el feta por tofu firme marinado o un queso vegetal de calidad y hornéalo igual.

¿Con qué la acompaño?

Con pasta integral, pero también queda estupenda con quinoa, arroz integral o una rebanada de pan integral para mojar.

Más recetas anticáncer

Si te ha gustado esta receta, encontrarás muchas más en mi libro Mis Recetas de Cocina Anticáncer: platos sencillos, ricos y pensados para cuidarte cada día.