CREMA DE TOMATE CRUDIVEGANA CON AGUACATE por Isabel Soto

Ingredientes

· 50 gr de AOVE
· 5 tomates maduros
· 1 ajo
· 1 aguacate
· Un puñadito de pipas de girasol
· Una pizca de orégano
· 1 cucharada de cúrcuma
· Una pizca de pimienta
· Una pizca de sal

Preparación

1. Apartamos medio aguacate y lo partimos en finas láminas.

2. Con una batidora muy potente o en un robot de cocina echamos todos los condimentos (menos las pipas de girasol) y trituramos hasta que se quede una crema uniforme.

3. Adornamos la crema con las láminas de aguacate y las pipas de girasol et voilà!