Hoy os sorprendemos con una receta de nuestro concurso
Pimientos rellenos con trigo sarraceno, brócoli, setas variadas y hinojo
INGREDIENTES:
– pimientos
– trigo sarraceno
– un bulbo de hinojo
– un brócoli
– setas
– 1 cucharadita de cúrcuma
– una pizca de pimienta negra
-media cucharada de salsa vindaloo (porque me encanta el picante, pero es opcional)
– una pizca de sal
– aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
• Primero hacemos el relleno. En una sartén salteámos con una cucharada de AOVE el hinojo cortado en cuadraditos con los arbolitos de brócoli y las setas, un par de minutos.
• Condimentamos con una pizca de sal y pimienta, cúrcuma y salsa vindaloo
• cogemos el trigo sarracena.
• mezclamos las verduras con el trigo y saltemos un minuto.
• Rellenamos los pimientos los pintamos con AOVE y al horno 40 min a 180 grados.
Y como decimos en Alemania: Guten Apetit!
2 comentarios en “Pimientos rellenos «conscientes» por Pilar Moreno”
Tiene una pinta deliciosa, a mi también me encanta el puntito picante, donde compras o como se hace la salsa vindaloo?? De antemano gracias, Saludos
María Jesús vivo en Alemania y por aquí hay una gran oferta de productos indios entre otros y, además, bio. Imagino que en la red podrás encontrar buenas recetas, sino con un poco de chili picado.