Dra.

Arroz meloso con acelgas

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Esta receta me gusta mucho por la textura del arroz, tan melosito y tan rico. Esta receta incluye muchos alimentos anticáncer: cebolla, ajo, cúrcuma. aceite de oliva, acelgas y vino tinto

Ingredientes para 4 personas
400 gr. de arroz integral
1/2 kilo de acelgas
1 litro de caldo de verduras o agua con sal
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 ml. de vino tinto
1 cucharada de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva extra virgen
Sal

Preparación
1. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
2. Rehogamos el ajo y la cebolla en una cazuela con un chorro de aceite unos 15 minutos a fuego suave.
3. Añadimos la cúrcuma, la pimienta y el pimentón y rehogamos 3 minutos.
4. Añadimos el arroz y rehogamos 5 minutos moviendo con frecuencia.
5. Añadimos el caldo caliente y el vino. Removemos, llevamos a ebullición, bajamos el fuego  y dejamos que se cocine unos 20 minutos.
6.  Añadimos las acelgas picadas (sólo la parte verde) y seguimos cocinando unos 10-15 minutos más según el tipo de arroz integral elegido. El arroz debe quedar cremosito, si vemos que se queda seco antes de estar listo añadimos un poco más de agua.
7. Consumir rápidamente. Podemos completar nuestro plato anticáncer con una buena copa de vino tinto.

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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11 comentarios en “Arroz meloso con acelgas”

  1. Me parece muy sabroso esta receta de arroz meloso con acelgas, pero me preocupo porque arroz integral no es un alimento alcalino. Tampoco setas son alimentos alcalinos. Sabiendo que los alimentos alcalinos son buenos también contra cancer. Esto es cierto?

  2. Bueno lo de si los alimentos son acidos y alcalinos no debe obsesionarte. Ningu alimento es capaz de cambiar el ph de la sangre, solo el de la orina y por tanto no va a cambiar el ph del tumor. Lo unico q cambia el ph es el bicarbonato. En el libro tienes un capitulo dedicado al tema

  3. Felicitaciones es un hermoso bebe, es un gran testimonio que Dios existe y da sabiduría y conocimiento para adversar las situaciones que se presentan en nuestras vidas.

  4. Ayer cenamos este arroz con acelgas….para chuparse los dedos! Hasta mi hija de 4 años se lo comió…aunque al ver las acelgas me miró con una caritaaaa..
    Le puse vino blanco en vez de tinto pero quedó rico rico…
    Muchas gracias!!

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