Espaguetis de quinoa y zanahoria por Maica Dacal
Una original y saludable receta para nuestro concurso. Sino encontráis espagueti de quinoa podéis usar otra pasta integral
INGREDIENTES
-espaguetis de quinos
-tiras de zanahoria fresca
-aguacate
-tomate
-aceite de albahaca y ajo
-miso blanco
–
PREPARACION
Cocer la pasta, por otro lado aplastar los aguacates añadir el aceite el limón y el miso hasta q este todo unido.
Enfriar los espaguetis y verter en esta mezcla.
Por otro lado hacer tiritas de zanahoria como si fueran espaguetis y verter en la mezcla reservando alguno para decorar.
Cortar el tomate en dados y verter también dejando para decorar.
Dejar que se impregnen los espaguetis de los sabores y servir.
Buenísimo.
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