Dra.

Garbanzos en salsa aromática por Nie

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Os dejo con una nueva receta que nos envía Nie. Combina un alimento proteico como los garbanzos con especias anticáncer como la cúrcuma, el jengibre, el perejil, el limón y el ajo.

GARBANZOS EN SALSA AROMÁTICA


400 gr de garbanzos cocidos
3 tomates
3 dientes de ajo medianos
1 trocito de raíz de jengibre
1 limón
1 cucharadita de cúrcuma
1 ramita de perejil
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Se pone en un recipiente para triturar:
Los ajos+los tomates pelados y troceados+la raíz del jengibre+ el pimentón y la cúrcuma Se tritura todo hasta obtener un puré denso.

Se calientan en un cazuela 3 cucharadas soperas de aceite, añadimos la mezcla anterior y la sofreímos a fuego muy lento durante 10 minutos.

Añadimos ahora los garbanzos al sofrito en esa misma cazuela y añadimos un poco de caldo de verdura hasta que se cubran los garbanzos, añadimos el zumo del limón Salpimentamos al gusto , removemos y llevamos a ebullición y cocemos todo 12 minutos aproximadamente.

Lavamos el perejil lo secamos y lo picamos muy fino, espolvoreamos el perejil en el guiso antes de servir.

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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