Os dejo con una nueva receta que nos envía Nie. Combina un alimento proteico como los garbanzos con especias anticáncer como la cúrcuma, el jengibre, el perejil, el limón y el ajo.
400 gr de garbanzos cocidos
3 tomates
3 dientes de ajo medianos
1 trocito de raíz de jengibre
1 limón
1 cucharadita de cúrcuma
1 ramita de perejil
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Se pone en un recipiente para triturar:
Los ajos+los tomates pelados y troceados+la raíz del jengibre+ el pimentón y la cúrcuma Se tritura todo hasta obtener un puré denso.
Se calientan en un cazuela 3 cucharadas soperas de aceite, añadimos la mezcla anterior y la sofreímos a fuego muy lento durante 10 minutos.
Lavamos el perejil lo secamos y lo picamos muy fino, espolvoreamos el perejil en el guiso antes de servir.
