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Hoy en nuestro concurso de recetas contamos con un rico pan de centeno y espelta.
INGREDIENTES
– 300 gr. De Harina integral de espelta
– 200 gr. De harina integral de centeno
– 300 ml. De agua mineral
– 2 cs. De AOVE
– 1 cc. De sal del Himalaya
– 1 cs. De Agave
– Levadura fresca
– 1 cs de lino
– 1 cs de sésamo
– 1 cs de chía
– 1 cs de amapola
ELABORACIÓN
Calentamos un poquito el agua y le agregamos el AOVE, el agave y la levadura. A continuación le echamos las dos clases de harinas, la sal y amasamos durante un rato. Acto seguido, incorporamos las semillas, volvemos a amasar y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Ya sólo quedará hornear.
Horneamos 45 minutos a 180 grados. Si usas panificadora necesitarás 1 h y 20 minutos
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
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4 comentarios en “Pan Integral de Centeno y Espelta por Rocío Saéz”
Se podría usar en panificadora? Tiene una pinta!!!
Se ve muy rico, gracias por compartir esta excelente receta¡¡ ahh una duda cuanta cantidad de levadura fresca?? Un beso
Me guardo esta receta en favoritos, y como me salga como en la foto creo que nunca más volveré a comprar pan, sobre todo por el tema de la harina refinada y los conservantes que lleva.
Han abierto una tienda ecológica y de harinas y cereales a granel en mi localidad, así que me va a ser muy fácil comprar las harinas.
Tengo unas dudas: ¿Cuánto suele durar el pan tierno?, y ¿lo puedo congelar en rebanadas para ir sacando para que no se me estropee con facilidad?
Muchísimas gracias a Odile por esta web. Estoy aprendiendo mucho, y cambiando bastante mis hábitos de alimentación.
También me gustaría saber qué cantidad de levadura fresca hay que ponerle. Gracias