Vino para Araceli por Belén Gea

Vino para Araceli

Belén nos cuenta que ha dedicado mucho tiempo a leer y estudiar el libro “Mis recetas anticancer” y ha puesto en práctica todo lo que ha aprendido. Ha confeccionado para su hija Araceli una receta con vino libre de alcohol, pues al calentar el vino por encima de los 80º sin tapar, el formaldehido se evapora.

Ingredientes.

Vino tinto ecológico.
La piel de un limón y una naranja ecológicos.
Cinco o seis vainas de cardamomo partidas
Cuatro clavos de olor
Una rodaja de jengibre
Un palo de canela
Endulzante al gusto, estevia o agave.

Preparacion
 Belén ha utilizado la thermomix, poniendo todos los ingredientes 8 minutos a 90 grados y velocidad 2, pero también se puede hacer en una cacerola manteniendo el calor bajito y moviendo de vez en cuando. Se deja toda la noche reposando y a la mañana siguiente se cuela y se guarda en el frigo.
Está muy rico, sobre todo tras dejarle reposar unas 8-12 h