Estamos en temporada de mango y esta tarde tenia uno en el frutero que me decía ¡Comeme! No he podido decirle que no y he preparado esta tarta cruda aprovechando que unas amigas venían a casa a merendar. La base es la de siempre, fruta seca y frutos secos al gusto. Para el relleno una morse donde el mango es el protagonista y para cubrir una capa crujiente de chocolate. En 15 minutos estará lista, metedla 2-3 horas en trigo y listo para comer.
Os gustará el contraste de la mousse con el crujiente… y ojo es adictiva, está buenísimaaaaaa.
Necesitarás un molde de 20-22 cm de diámetro y una trituradora o procesadora de alimentos tipo thermomix
INGREDIENTES
- Para la base
1 taza de frutos secos crudos (he usado almendras)
1 taza de fruta seca (he usado ciruelas secas)
- Para el relleno
1 mango maduro
1 taza de anacardos o cajús crudos
1 taza de coco rallado
2 cdas. de sirope de agave, miel o xilitol
3 cucharadas de aceite de coco derretido
- Para la cubierta
40 grs. de cacao
40 ml de aceite de coco
1 cucharada de xilitol
