Seguimos con el objetivo «perder peso» y como os dije estoy intentando en mi alimentación aumentar grasas (saludables, of course) y disminuir hidratos de carbono. La idea parte de la dieta cetogénica, pero adaptada a la alimentación anticáncer.
Hoy os traigo la cena de anoche, unos esparrágos cocinados brevemente al vapor y acompañados de una salsa con una base grasa: aguacate, frutos secos y AOVE
- Ingredientes para 2:
1 manojo de espárragos verdes
Para la salsa
1 aguacate maduro
2 cucharadas de AOVE
1 puñado de frutos secos crudos
El zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra molida
Agua resultante de preparar los espárragos
- Preparación
1. Lava los espárragos y quitales la parte distal dura
2. Cocina los espárragos al vapor durante 8-10 minutos. Reserva un poco del agua resultante para la salsa. Reserva
3. Tritura los frutos secos. Añade el resto de ingredientes salvo el agua y tritura. Añade un poco de agua en función de lo espesa que te guste la salsa.
4. Sirve los espárragos con la salsa. Nosotros nos los comimos a modo de palitos para mojar. Rico, fácil y rápido.
17 comentarios en “Espárragos al vapor con crema de aguacate y cúrcuma”
¡Qué ricos! Me los llevo porque en cuanto encuentre unos buenos espárragos de Aranjuez no pienso perderme el placer de degustarlos con esa crema. ¡Gracias!
Hola, antes de nada muchas felicidades por tu maternidad.Todas las verduras y frutas q utilizas son ecológicas? Gracias
Hola. ¿Se pueden utilizar espárragos verdes de bote o espárragos blancos? Gracias.
si, pero lo ideal es usar los verdes frescos por su mayor contenido en fitoquimicos
lo intento
Exquisita y saludable receta! Muchas gracias por compartirla!
Saludos al blog!
Hola Odile soy una enferma de cancer de mama q t sigo hace mucho tiempo, ultimamente he perdido 5 o 6 kilos y como soy muy alta me gustaria recuperar por lo menos 2 o 3 porque m veo mejor, me puedes aconsejar alguna dieta para conseguirlo? Gracias!! Actualmente estoy en tratamiento con pastillas de quimio
Gracias, Sra. Odile por su continua información.
Quiero informarle q en Colombia tenemos una marca reconocida en calidad q vende la cúrcuma en polvo, es CONDIMENTOS EL REY, también se consigue en plazas de mercado o galerías en raíz.Yo mantengo la botellita de aceite de oliva, con cúrcuma y pimienta, también sé q hacer una bebida caliente con jengibre, cúrcuma y limón es nuestra mejor bebida después de las comidas.
De nuevo gracias y esta noche espárragos q t crió.
Hola mi nombre es Janet
Quisiera su apoyo. Yo tengo a mi madre enferma tiene cancer de ovario la verdad quisiera una orientacion de lo que puede ella comer… ya que con las quimios q ha recibido esta muy flaquita… quisiera ayudarla ella retiene mucho liquido en su panzita y le da mucho dolorsito porqur dice q aveces se siente esponjada… no se q darle para poder ayudarla y que se recupere esta muy debil de la quimio que le dieron hace poco y aora el 11 de abril viene sus 5to ciclo ayudenme estoy muy desesperada 🙁
Hola!
Me ha parecido muy interesante la idea de que compartas este proceso de pérdida de peso en el que estás inmersa.
Siendo la obesidad uno de los factores de riesgo más importantes para muchos tipos de cáncer y para otras enfermedades, te estaría muy agradecida si siguieras compartiendo recetas o cualquier otra información al respecto de la obesidad y de cómo intentar mejorarla (ya no me atrevo ni a decir solucionarla).
En mi caso este es mi problema desde hace mucho tiempo y aunque he intentado mil opciones no he conseguido grandes resultados y me preocupa por eso, por ser la obesidad un factor de riesgo en el cáncer.
Un saludo, mi agradecimiento por tu trabajo y felicidades por tu maternidad.
Llena de esperanza ver que de todo lo malo se puede sacar algo bueno. Este blog es una de ellas; por compartir recetas y experiencias. Gracias Odile 🙂
Tienes algún articulo sobre como hacer una dieta Anticancer cetogenica? Lo busco pero no lo encurntro
Mi enfermedad es colitis ulcerosa muy agresiva
Donde puedo comprar comida eco en granada y ollas a vapor?
Hola. Tengo cancer de mama y metastasis incipiente osea. Con 46 años y 4 niños. Eres un ejemplo para mi y mi esperanza. Puedo contactarte? Ya he encargado tu libro. Me lo acaban de diagnosticar. Mil gracias y un beso grande por tu labor
La colitis ulcerosa y el Crohn tienen síntomas muy parecidos. Tengo alimentos que no puedo probar porque me sientan fatal, nunca he probado que tal va la cocina al vapor. Gracias por la receta!