Porridge de otoño

El pasado Biocultura Madrid tuve el placer de compartir con Elka Mocker del blog LalaKitchen un espacio en TVBio donde preparamos varias recetas para un desayuno saludable. Una de las recetas es una rica crema de trigo sarraceno acompañada de fruta y frutos secos a la que hemos llamado Porridge de Otoño. Sencillo y delicioso. Os dejo con el video y con mi versión hecha en casa.

Este porridge de otoño está compuesto por tres capas: el crujiente (crumble), la crema y la mermelada.

Video propiedad de Tv Bio , un canal online especializado en agricultura ecológica, cocina sana, remedios naturales y cosmética ecológica y natural.

Porridge de otoño:

Para el crumble

Dos manzanas
Unas Bayas de Goyi
Unas pasas
Coco rallado al gusto
Unos dátiles

Triturar los siguientes ingredientes. No debemos triturarlo del todo porque lo que se busca es un crujiente:

Para la crema

Una taza de trigo sarraceno remojado 12h
Un plátano
Unas nueces
Una pizca de vainilla en polvo
Dos dátiles

Triturar los siguientes ingredientes:

Para la mermelada

Un buen puñado de arándanos
Sirope de Agave al gusto

Triturar los siguientes ingredientes:

El último paso es montar el crumble. Debemos ir rellenado el recipiente con el que queramos hacer el porridge de otoño en diferentes capas. ¿Qué va primero y qué va después? El orden de los factores no altera el producto 🙂

Cuando volví a casa quise hacer mi propia versión.
Para la crema introduje nuez moscada, canela y unos cuantos frutos rojos.
La mermelada la hice de mango sin agave aprovechando un mango madurito que tenía en casa
El paso del crumble me lo salté porque ya era la hora de despertar a Nachete para ir al cole 😉

La foto es un poco oscura, porque tuve que preparar el desayuno mientras los peques dormian. Lo que tiene ser madre 😉

Y para cerrar este post una Foto con Elka y 2 de las chicas de Conasi