Publicado: junio 2012 • Actualizado: abril 2026Vega nos envía esta refrescante y original receta para nuestro concurso. Espero que os guste
Ingredientes
– Un kilo de tomates maduros
– Un vaso de cerezas.
– Una manzana pequeña o media grande (golden va bien).
– 3 cucharadas grandes de vinagre de Módena.
– 1 diente de ajo.
– Medio vaso de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de sal.
Se bate todo en crudo, se puede pasar todo por el chino para que la textura quede más agradable.
Está mas rico bien fresquito, se puede servir aromatizado con una ramita de poleo fresco. Que lo disfrutéis.
3 comentarios en “Salmorejo de Cerezas por Vega”
¡¡¡Lo tengo que probar!!!
No entiendo la receta: no sé que es chino, ni poleo ni vinagre de módena. Estoy en Venezuela y aquí no se entiende por lo menos que es un chino.
Poleo es menta o hierbabuena. Y un chino es un pasador o un colador de metal.
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