Ingredientes para 4 personas
Para la salsa tikka masala
1 cucharada de semillas de cilantro
1 cucharada de comino en grano
1 chile (opcional)
1 ramito de cilantro o perejil fresco
1 cucharada de cúrcuma
Una pizca de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 trozo de jengibre de 5 cms
2 cucharadas de aceite de oliva
Medio vaso Agua filtrada o de manantial
Medio vaso de Zumo de limón
Sal marina sin refinar
2 tomates maduros y rojos triturados
Verduras
1kg de verduras al gusto: brocoli, coliflor, zanahorias, guisantes, col, calabaza, espinacas, acelgas..
Preparación de la salsa
1. En una sartén tostamos las semillas de cilantro, comino y el chile durante unos 5 minutos.
En thermomix: 5min/varoma/vel.1
2. Majamos las especies con un mortero o con thermomix 1 minuto/vel 8. reservamos
3. En el mortero majamos el ajo, el cilantro fresco, el jengibre junto al aceite de oliva. En thermomix añadimos todos los ingredientes y programamos 1 minuto/vel. 10
4. Ahora añadimos todos los ingredientes en una olla o en el vaso de la thermomix y cocinamos durante 30 minutos a fuego medio.
Preparación de las verduras.
1. Una vez cocinada la salsa añadimos las verduras troceadas y cocinamos 15 minutos a fuego medio.
2. Servimos y buen provecho. ¡A matar células tumorales!
A quién le guste el pollo puede añadirlo en vez de las verduras o añadir mitad y mitad. Si lo acompañamos con arroz integral tenemos un plato muy completo y nutritivo.
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