Bizcocho de fresa y plátano

Portada » Blog Dra Odile Fernández » Bizcocho de fresa y plátano
Qué te vas a encontrar en este artículo

Hola a tod@s! Cuanto tiempo sin escribir! Me vais a disculpar, pero han sido unas semanas de cambios y aún andamos readaptandonos. Un familiar muy cercano falleció de forma inesperada hace unas semanas y eso ha supuesto una reestructuración familiar. Además Iker cada vez duerme menos y eso implica que cada vez yo tengo menos tiempo para escribir.
Hoy he encontrado un hueco y os traigo una receta para esos días en los que queráis «pecar», pero sin sentiros culpables. Este bizcocho lo preparamos en cada días después de esa pérdida pues la situación nos pedía un bizcochito y un té verde para una larga tertulia .
Antes de la receta contaros una noticia que me hace muy feliz. El sábado FECOAN me eligió «Embajadora del AOVE 2015» por la difusión que hago de este maravilloso oro líquido. Recogí el premio acompañada de mi inseparable Iker. Os dejo con alguna fotillo

Y ahora sí vamos con la receta

Ingredientes

300 g de harina integral (yo usé espelta)
1 cucharada de bicarbonato
4 dátiles
2 plátanos maduros
10 fresas
100g de azúcar integral de caña
5 cucharadas de AOVE (usé arbequina que es más suave)
150 ml de leche vegetal sin azúcar (usé avena)

Preparación

1 Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde para bizcochos con AOVE
2. Mezcla la harina y el bicarbonato en un bol
3. Mezcla el azúcar con el aceite y la leche vegetal. Añade los plátanos y aplasta con un tenedor.
4. Añade a la mezcla la harina, 8 fresas cortada en láminas y los dátiles troceados muy pequeños. Mezcla bien, añade al molde y decora con las fresas
5. Hornea 30 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que está listo y acompaña con una rica infusión

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

8 comentarios en “Bizcocho de fresa y plátano”

  1. Siento mucho tu pérdida….
    El bizcocho se ve muy rico, una pregunta sobre las fresas: es mejor comer fresas q no sean ecológicas aunque estén tan contaminadas, q no comerlas? Casi nunca las encuentro ecológicas….
    Muchas gracias!!!
    Un saludo.

  2. Nunca se deben comer cosas contaminadas, entre otras consideraciones, para no favorecer a los contaminadores. Puedes reemplazarlas por otros frutos rojos. También cultivarlas en casa, aún en el balcón. U organizar con los vecinos un huerto compartido-Saludos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entradas relacionadas

Carrito de compra
Save Your Cart
Share Your Cart
Scroll al inicio