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La receta de hoy la he encontrado en al Revista de Thermomix nº 54 y me ha sorprendido porque casi todos los ingredientes son aptos para nuestra alimentación anticáncer.
En esta receta no se usan ni lácteos ni harinas, por lo que es apta para celiacos e intolerantes a la lactosa.
Ingredientes
La piel de una naranja (mejor eco) limpia y seca. Solo usar la parte naranja
100g de azúcar integral de caña, azúcar de coco o xilitol
200g de garbanzos cocidos
1 plátano maduro
150ml de zumo de naranja
3 huevos
75g de cacao puro en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 pellizco de cardamomo molido
50g de nueces troceadas
Utensilios
Trituradora o procesadora de alimentos o Thermomix
Preparación
1. Precalienta el horno a 180º
2. Con ayuda de una trituradora o procesadora de alimentos pulveriza la piel de naranja y el azúcar.
Con thermomix 20sg/vel 7
3. Añade los garbanzos, el plátano y el zumo y vuelve a triturar. Con tmx 30sg/vel progresiva 5-10
4. Ahora añade los huevos de uno en uno mientras bates bien con una varilla. Con thermomix pon el selector a 3.5 y ve añadiendo los huevos poco a poco.
5. Añade el cacao, el bicarbonato y el cardamomo y vuelve a triturar. Con tmx 10sg / vel 6
6. Añade las nueces y mezcla con movimientos envolventes. Añade en un molde y hornea 40-45 minutos.
Nosotros lo hemos tomado en casa de merienda con un rico batido de kiwi, fresa y leche de almendras.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
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10 comentarios en “Bizcocho de garbanzos, cacao y nueces. Sin lácteos y sin harina”
Hola. Me interesa mucho esta receta, pero tengo dudas, porque yo tengo batidora de mano, y no sé si todos los pasos los podría hacer con ella, trae un accesorio para triturar, y otro que es una varilla. Muchas gracias y sobretodo por las ideas!!!
Muy buena pinta esta receta, funcionaria usando sirope de agave como edulcorante?
Un saludo
supongo que si, no he probado
si, si con ese accesorio puedes
Hola, te escribo para saber sobre la receta de las cookies. La hemos hecho y las galletas me han quedado como humedas despues de haberlas puesto al horno y siguen humedas despues de dos dias. Me interesa saber, como puedo hacer para que salgan crujientes
La hice anoche, con harina de garbanzos que tenia, el mismo peso. Buenísima! Y todo a mano, naranja rallada y mezclado con varilla manual. Solo 30 gramos azucar morena integral, porque no sabia como quedaría, la proxima con sirope de agave.
Hola, quiero hacerlo, pero no tengo ni he encontrado cardamomo, ni lo he usado nunca, por lo que no sé a qué sabe, algún sustituto?? Graciasss!!
¿Qués es carda momo y donde encontrarlo. .
Yo tb la hice anoche!! Y no ha pasado de la mañana!!! Espectacular y rápida! Genial!! Más recetas así!!!!
Esta delicioso!! Y fácil de hacer,sobre todo con la thermomix.
Gracias Odile por todo lo que compartes con nosotros.
Muchas felicidades por la nueva maternidad !!!
Un abrazo.