Bisfenol A y su relación con el cáncer de mama

Lo importante en 30 segundos

• El bisfenol A (BPA) es un disruptor endocrino presente en plásticos y en el revestimiento de las latas.
• Imita a las hormonas y se relaciona con cáncer de mama, próstata, ovario y testículo, infertilidad y obesidad.
• Reduce la exposición: usa vidrio, cerámica o acero, conservas en cristal, no calientes comida en plástico y busca el sello «BPA Free».
• Francia ya prohibió el BPA en todos los envases alimentarios.

¿Qué es el bisfenol A y por qué preocupa? El BPA es un compuesto presente en muchos plásticos y en el revestimiento de las latas de conserva que actúa como disruptor endocrino: imita a las hormonas y numerosos estudios lo relacionan con el cáncer de mama, próstata, ovario y testículo, además de con la infertilidad y la obesidad.

Muchos de los productos que usamos a diario contienen bisfenol A: dispositivos médicos, electrónica, latas de conserva y multitud de plásticos. Cada vez hay más cáncer hormonodependiente y más gente joven afectada, y cada vez más voces piden regular estas sustancias.

Algunos científicos, como el catedrático en medicina Nicolás Olea, sostienen que hay suficientes evidencias para prohibir el bisfenol A de los envases alimentarios. Mientras la Comisión Europea decide cómo regular estos disruptores endocrinos, Francia ya ha prohibido el BPA en cualquier envase alimentario.

Estudios que relacionan el bisfenol A con el cáncer de mama

Un estudio demostró que la exposición al bisfenol A durante el desarrollo de la glándula mamaria produce cambios en el tejido relacionados con el cáncer de mama, y lo hace a dosis comparables a las de la exposición ambiental humana.

La exposición en el útero a disruptores endocrinos como el BPA podría ser una de las causas del aumento del cáncer de mama. El BPA tiene un efecto similar a las hormonas sexuales, aparece en muchos productos de uso doméstico e higiene y en recipientes alimentarios, y se ha detectado en la orina de la mayoría de la población mundial. Además, se ha comprobado que puede atravesar la placenta.

Para el estudio, los investigadores extrajeron tejido mamario embrionario de ratones, lo cultivaron y lo expusieron al bisfenol A: este indujo crecimiento y mutaciones celulares relacionadas con el cáncer de mama, a dosis similares a las de nuestra exposición ambiental.

¿Dónde está el BPA y qué podemos hacer?

El bisfenol A está presente en el plástico policarbonato (CD, DVD, carcasas, electrodomésticos), en las resinas epoxi que recubren el interior de muchas latas de comida y bebida, en pinturas, pegamentos e incluso en algunos empastes dentales.

En España, desde el 1 de junio de 2011 no pueden comercializarse biberones de policarbonato con bisfenol A, pero sí se permite en otros utensilios. Algunos consejos:

• Cuando compres recipientes de plástico, busca la indicación «sin BPA» o «BPA Free».
• Prefiere las conservas en cristal frente a las latas o el plástico.
• Calienta y guarda la comida en vidrio, cerámica o acero, no en plástico.
• Si te preocupan los empastes, coméntalo con tu dentista (hay materiales sin BPA).

¿Qué alimentos o productos contienen más BPA?

Sobre todo las conservas en lata (por la resina epoxi interior), las botellas y recipientes de policarbonato, los tickets de compra de papel térmico y algunos plásticos de cocina. Calentar la comida en estos plásticos aumenta la migración de BPA al alimento.

¿Cómo reducir la exposición al bisfenol A?

Usa recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable; elige conservas en frasco de cristal; no calientes comida en plástico; busca el sello «BPA Free»; y reduce los alimentos ultraprocesados y enlatados. Son pequeños cambios que disminuyen mucho tu exposición diaria.