Bombones de chocolate negro y fresa (2 ingredientes)
Ya está acabando la temporada de fresas y quiero aprovechar para presentaros esta rica receta antes de que acabe la temporada. Bombones de fresa y chocolate.
En este artículo
Solo necesitas dos ingredientes y doce horas de paciencia para un bombón que es, literalmente, fruta bañada en chocolate negro. Fresas y cacao puro: dos alimentos cargados de polifenoles en un capricho de temporada que se prepara en un momento.
Tanto el chocolate negro rico en cacao como los frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, cerezas, arándanos) destacan por su contenido en polifenoles, por eso vale la pena aprovechar cada fruta en su temporada.
Ingredientes (para 10 bombones)
- 10 fresas
- 200 g de chocolate negro al 85 % de cacao
- Un chorrito de leche vegetal
Preparación
- Lavamos las fresas y, con un cuchillo, les quitamos “el casco” (las hojas verdes y la parte blanca del extremo); quedarán con forma de pirámide.
- Derretimos el chocolate negro al baño maría junto al chorrito de leche vegetal.
- Colocamos las fresas sobre papel vegetal (con debajo el recipiente donde las vayamos a guardar, para no manchar) y las cubrimos con el chocolate.
- Las metemos en el frigorífico 12 horas y listas para comer.
¿Por qué es un capricho saludable?
- Las fresas aportan vitamina C, fibra y polifenoles, con muy pocas calorías.
- El chocolate negro al 85 % suma flavonoides del cacao y lleva muy poco azúcar.
- Solo dos ingredientes reales: nada que ver con los bombones industriales.
Un consejo: usa fresas de temporada y bien secas para que el chocolate se adhiera. La misma técnica funciona de maravilla con frambuesas o cerezas cuando llega su momento.
Si los preparas para una fiesta, déjalos sobre papel vegetal en una bandeja y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir, porque el chocolate se ablanda a temperatura ambiente. Y si lo prefieres menos amargo, puedes usar chocolate al 70 %, aunque tendrá algo más de azúcar.
