El jengibre y el cáncer de ovario: qué dice la ciencia

Lo importante en 30 segundos

• El jengibre (Zingiber officinale) contiene 6-gingerol y 6-shogaol, compuestos con actividad antiinflamatoria, antiangiogénica y antitumoral demostrada en estudios in vitro.
• Un estudio in vitro publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine (2007) mostró que el extracto de jengibre inhibe el crecimiento de células de cáncer de ovario y la secreción de factores inflamatorios (NF-κB, VEGF, IL-8).
• Importante: la evidencia clínica anticáncer en humanos es aún preliminar. El jengibre no sustituye al tratamiento oncológico.
• Donde sí tiene evidencia clínica robusta: reducción de náuseas inducidas por quimioterapia (ASCO lo menciona como opción complementaria).

El Jengibre (Zingiber officinale Rosc) y el cáncer de ovario, veamos qué relación hay. Es una raíz y un ingrediente natural que podemos usar en nuestra cocina, con propiedades antioxidantes y anticáncer. Aporta un toque especial a nuestros platos. En este blog encontrarás varias recetas con jengibre.

El componente del jengibre [6] llamado -gingerol se ha demostrado que ejerce efectos antiinflamatorios en nuestro organismo, inhibiendo al  NF-kB. NF-kappa B. También tiene un efecto antiangiogénico sobre las células tumorales, impidiendo que estas reciban alimento.

Hoy, os quiero traer un estudio en el que se investigó el efecto de jengibre en el crecimiento de células tumorales de ovario y la modulación de factores angiogénicos en células de cáncer de ovario in vitro.

Para medir el efecto de jengibre y los principales componentes del jengibre sobre el crecimiento celular se “alimentó” con extracto de jengibre a líneas celulares de cáncer de ovario epitelial. Lo que midieron fue la activación del NF-kappa B (este factor lo producen las células tumorales para producir inflamación y poder expandirse) y la producción de VEGF y e IL-8 (dos sustancias inflamatorias) en presencia o ausencia de jengibre.

Vieron que cuando las células del cáncer de ovario era alimentadas con jengibre se inhibía el crecimiento de las células tumorales y el tumor dejaba de crecer. Dentro de todos los componentes del jengibre, el 6-shogaol era el más activo. El jengibre fue capaz de inhibir la activación del NF-kB y disminuir la secreción de VEGF e IL-8.

Conclusión

El jengibre inhibe el crecimiento  tumoral y modula la secreción de factores angiogénicos en células de cáncer de ovario.

El uso de jengibre en la alimentación puede tener potencial en el tratamiento y prevención del cáncer de ovario.

Fuente:

Rhode J et al. Ginger inhibits cell growth and modulates angiogenic factors in ovarian cancer cells. BMC Complement Altern Med. 2007; 7: 44.

¿Qué dice la ciencia sobre jengibre y cáncer en humanos?

La evidencia sólida en humanos se concentra en el manejo de síntomas, no en el efecto antitumoral directo:

• Náuseas de quimioterapia: meta-análisis en Nutrition Reviews (2019) muestra que 1-2 g/día de jengibre reducen significativamente las náuseas agudas y diferidas asociadas a quimioterápicos como el cisplatino.
• Náuseas del embarazo: la American College of Obstetricians and Gynecologists lo recomienda como tratamiento de primera línea (1-1,5 g/día divididos en 4 tomas).
• Dolor articular y artrosis: revisiones en Osteoarthritis and Cartilage muestran efecto modesto pero consistente.
• Glucemia y resistencia a la insulina: meta-análisis en Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2018) sugiere reducción modesta de HbA1c en diabetes tipo 2.
• Inflamación sistémica: reduce marcadores como PCR e IL-6 en personas con sobrepeso.

¿Cuánto jengibre al día y de qué tipo?

La EFSA considera segura una ingesta diaria de hasta 4 g de raíz seca o equivalente. Las dosis con evidencia clínica son:

• Mantenimiento general: 1-2 g/día de raíz fresca rallada o seca en polvo.
• Náuseas por quimioterapia: 1-2 g/día divididos en 3-4 tomas, comenzando 1-2 días antes de la sesión.
• Náuseas del embarazo: hasta 1,5 g/día divididos en 4 tomas.
• Mejor consumido fresco: el rallado libera más gingeroles activos.

Cómo incorporarlo a tu día

• Infusión de jengibre fresco con limón y miel después de las comidas.
• Té chai (con canela, cardamomo, clavo y pimienta).
• Rallado en sopas, currys, salteados y aliños.
• En zumos verdes con manzana, apio, limón y un trocito de raíz.
• Confitado sin azúcar o como caramelo natural para las náuseas.

Precauciones y contraindicaciones

• Anticoagulantes y antiagregantes (Sintrom, aspirina): el jengibre puede potenciar el efecto. Suspende suplementación al menos 7 días antes de cirugía.
• Cálculos biliares activos: precaución, estimula la secreción biliar.
• Úlcera péptica activa o reflujo intenso: en grandes cantidades puede irritar.
• Quimioterapia activa: comenta su uso con tu oncólogo. Hay interacción con algunos fármacos.
• Embarazo: ✅ seguro hasta 1,5 g/día para náuseas; ❌ evitar dosis altas o suplementos concentrados.

Otros alimentos con efecto antiinflamatorio y oncoprotector

Una dieta anticáncer global combina varios protagonistas:

• Cúrcuma (con piperina y AOVE).
• Té verde (rico en EGCG).
• Vegetales crucíferos (sulforafano).
• Frutos rojos (antocianinas y ácido elágico).
• AOVE virgen extra.
• Pescado azul y semillas de lino (omega-3).

Ningún alimento por sí solo previene o trata el cáncer; el efecto procede del patrón alimentario sostenido en el tiempo.

Fuentes y referencias científicas

• Rhode J, et al. Ginger inhibits cell growth and modulates angiogenic factors in ovarian cancer cells. BMC Complementary and Alternative Medicine (2007)
• Marx W, et al. Ginger—Mechanism of action in chemotherapy-induced nausea and vomiting: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2017)
• Anh NH, et al. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients (2020)
• EFSA — Compendium of botanicals: Zingiber officinale