Fresas y plátano con chocolate negro (merienda sana)

La merienda más sencilla del mundo y, posiblemente, la que más triunfa: fruta fresca mojada en chocolate negro. Dos ingredientes, cero complicaciones y un resultado que salva la merienda de niños y adultos.

Ingredientes y preparación

• La fruta que más te guste (en mi caso, trozos de fresa y plátano)
• Chocolate negro al 70 % de cacao como mínimo

Calienta el chocolate al baño maría hasta que se derrita, ponlo en un cuenco y moja la fruta. A disfrutar.

¿Por qué es una merienda saludable?

• La fruta fresca aporta vitaminas, fibra y agua, con dulzor natural.
• El chocolate negro al 70 % (o más) suma polifenoles del cacao y lleva poco azúcar.
• Es la alternativa perfecta a la bollería, los muffins o los bizcochos industriales.

Hace poco volvimos de unos días en Holanda, un país que no presume precisamente de alimentación saludable: patatas fritas, croquetas, bollería… Ante semejante panorama, esta fruta con chocolate nos salvó más de una merienda en el apartamento.

Variaciones y consejos

• Cambia la fruta: mandarina, kiwi, uvas o trozos de pera funcionan de maravilla.
• Un extra crujiente: espolvorea coco rallado, frutos secos picados o un poco de canela sobre el chocolate aún tibio antes de que endurezca.
• Para fiestas: pincha la fruta en brochetas y sírvelas con el chocolate templado para mojar.

Tan simple que cuesta llamarlo receta… y, aun así, es de lo más sano y agradecido que puedes preparar.

¿Qué chocolate elegir?

Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, mejor: a partir del 70 % el contenido de azúcar baja mucho y sube el de polifenoles. Si te resulta demasiado amargo para los niños, empieza por un 70 % y combínalo con plátano, que aporta dulzor natural y suaviza el sabor.