La peste de los pesticidas: cómo afectan a tu salud
Muchos estudios relacionan los pesticidas, incluso a dosis bajas, con cáncer, infertilidad y problemas neurológicos. Embarazadas y niños, los más vulnerables.
Por Dra. Odile Fernández
Médica de familia · superviviente de cáncer · autora de 8 libros
En este artículo
¿Qué riesgo tienen los pesticidas para la salud? Más del que pensamos. Multitud de estudios relacionan la exposición a pesticidas —incluso a niveles bajos— con problemas que van del cáncer a la infertilidad y los trastornos neurológicos. Embarazadas y niños son los más vulnerables.
Lo importante en 30 segundos
- Muchos estudios relacionan la exposición a pesticidas (incluso a dosis bajas) con cáncer, infertilidad y problemas neurológicos.
- Embarazadas y niños son los más vulnerables.
- Más del 50 % de las frutas y verduras no ecológicas analizadas contienen residuos de pesticidas.
- La mejor alternativa es la agricultura ecológica; prioriza ecológico, lava y pela bien, y come de temporada.
Algunos datos que invitan a la reflexión:
- Cada año mueren cientos de miles de personas por intoxicación aguda con pesticidas.
- Se rocían decenas de miles de toneladas sobre millones de hectáreas en España.
- Más del 50 % de las frutas y verduras no ecológicas analizadas contienen residuos de pesticidas.
- Dañan gravemente la biodiversidad (insectos, polinizadores, anfibios, aves), contaminan aguas y suelos y generan resistencias en las plagas.
¿Qué son los pesticidas?
Son productos tóxicos que se usan para eliminar hongos, insectos, malas hierbas o ciertos mamíferos. Buena parte pasa al suelo, al aire y a nuestra alimentación, y todas las personas que los consumen —incluidos bebés, niños, embarazadas, ancianos y enfermos— pueden verse perjudicadas.
Efectos sobre la salud
Muchos estudios relacionan la exposición a pesticidas con:
- Determinados tipos de cáncer (leucemia, cáncer cerebral, cánceres por alteraciones endocrinas).
- Problemas del sistema reproductor y hormonal.
- Malformaciones o retraso en el desarrollo y el crecimiento de los niños.
La alternativa: agricultura ecológica
Lo ideal es abandonar el uso de pesticidas en todas sus variantes (agrícola, jardinería y doméstica). La mejor alternativa es la agricultura ecológica, que respeta los ecosistemas y recurre al control biológico, la rotación de cultivos y la selección adecuada de cosechas. Preserva nuestra salud y la biodiversidad a la vez.
¿Cómo reducir la exposición a pesticidas en la dieta?
Prioriza alimentos ecológicos (sobre todo las frutas y verduras con más residuos), lava y pela bien los productos convencionales, come de temporada y variado, y apoya la producción local y ecológica siempre que puedas.
¿Los pesticidas de los alimentos causan cáncer?
La exposición a algunos pesticidas se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertos cánceres, sobre todo en agricultores y en exposiciones altas o prolongadas. En la población general el riesgo por residuos en alimentos es menor, pero conviene reducirlo eligiendo productos ecológicos, especialmente embarazadas y niños.
