Los 94 alimentos con potencial anticáncer demostrado

Frutas, vegetales, especias, condimentos, legumbres y cereales con potencial para prevenir el cáncer, según un artículo publicado en 2008 en la revista Pharmaceutical Research

Lo importante en 30 segundos

• Un artículo publicado en 2008 en Pharmaceutical Research recopiló 94 alimentos —frutas, vegetales, especias, legumbres y cereales— con potencial para ayudar a prevenir el cáncer.
• Entre las frutas destacan manzana, granada, uvas, cítricos, mango y frutos del bosque; entre los vegetales, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col, tomate, zanahoria y espinacas.
• Las especias y condimentos con más respaldo incluyen cúrcuma, jengibre, ajo, romero, semillas de lino y sésamo, además de frutos secos como nueces y pistachos.
• También suman los cereales integrales y las legumbres: avena, centeno, cebada, soja, lentejas y distintas judías.
• La idea de fondo: una dieta basada en alimentos vegetales y variados es una de las mejores herramientas de prevención a nuestro alcance. Esta lista es un resumen de la investigación, no una recomendación de consumo de cada uno de sus 94 elementos: algunos son propios de la cocina asiática y no todos son fáciles de encontrar (o de comer) en España.

Frutas

1. Manzana
2. Melocotón
3. Plátano
4. Mora
5. Cereza
6. Cítricos
7. Dátiles
8. Durián
9. Uvas
10. Guayaba
11. Grosella espinosa india
12. Mango
13. Manzana malaya
14. Mangostán
15. Piña
16. Granada

Vegetales

1. Alcachofa
2. Aguacate
3. Coles de Bruselas
4. Brócoli
5. Col
6. Coliflor
7. Zanahorias
8. Nabo daikon
9. Colinabo
10. Cebolla
11. Tomate
12. Nabo
13. Olluco
14. Berros
15. Okra
16. Patata
17. Helechos cola de mono
18. Achicoria roja
19. Espinaca japonesa (komatsuna)
20. Orgaza
21. Calabaza
22. Calabacín
23. Lechuga
24. Espinacas

Especias y condimentos

1. Cúrcuma
2. Cardamomo
3. Cilantro
4. Pimienta negra
5. Clavo
6. Hinojo
7. Romero
8. Semillas de sésamo
9. Mostaza
10. Regaliz
11. Ajo
12. Jengibre
13. Perejil
14. Canela
15. Hojas de curry
16. Kalonji (comino negro)
17. Fenogreco
18. Alcanfor (en su forma tradicional de especia, no como extracto puro —el alcanfor puro es tóxico si se ingiere)
19. Nueces pecanas
20. Anís estrellado
21. Semillas de lino
22. Mostaza negra
23. Pistacho
24. Nueces
25. Cacahuetes
26. Anacardos

Cereales y legumbres

1. Arroz
2. Trigo
3. Avena
4. Centeno
5. Cebada
6. Maíz
7. Sorgo
8. Mijo perla
9. Mijo común
10. Mijo menor
11. Mijo pequeño
12. Mijo coral
13. Judía pinta
14. Soja
15. Judía mungo
16. Judía negra
17. Frijol
18. Guisantes
19. Judía escarlata
20. Lenteja negra
21. Lenteja pardina
22. Judía verde
23. Lenteja castellana
24. Lenteja blanco marfil
25. Lentejas multicolor
26. Lenteja petit crison
27. Lenteja petite golden
28. Lenteja roja

¿Significa esto que estos alimentos curan el cáncer?

No. La lista recoge alimentos que, en estudios de laboratorio, han mostrado compuestos con potencial preventivo frente al cáncer. Ningún alimento por sí solo previene o cura la enfermedad: lo relevante es el patrón global de una dieta variada, rica en vegetales, que se suma —nunca sustituye— al seguimiento del equipo médico oncológico.

Fuentes

• Anand P, Kunnumakara AB, Sundaram C, et al. Cancer is a Preventable Disease that Requires Major Lifestyle Changes. Pharmaceutical Research. 2008;25(9):2097-2116.
• Donaldson MS. Nutrition and cancer: A review of the evidence for an anti-cancer diet. Nutrition Journal. 2004;3:19.
• Sung B, Prasad S, Yadav VR, Lavasanifar A, Aggarwal BB. Cancer and diet: How are they related? Free Radical Research. 2011;45(8):864-879.
• Gupta SC, Kim JH, Prasad S, Aggarwal BB. Regulation of survival, proliferation, invasion, angiogenesis, and metastasis of tumor cells through modulation of inflammatory pathways by nutraceuticals. Cancer Metastasis Reviews. 2010;29(3):405-434.
• Aggarwal BB. Targeting Inflammation-Induced Obesity and Metabolic Diseases by Curcumin and Other Nutraceuticals. Annual Review of Nutrition. 2010;30:173-199.