Manzanas al vapor con Thermomix: postre sin azúcar
Una receta preparada con ingredientes anticáncer, entre los que destacan las manzanas.
En este artículo
Un postre de una sola fruta, sin azúcar añadido y tan suave que sienta bien hasta en los días de náuseas o digestiones difíciles. Estas manzanas al vapor, con su propia “miel” de canela, son la prueba de que lo más sencillo puede ser delicioso.
¿Por qué es una buena receta?
La manzana es rica en flavonoides y polifenoles, sobre todo en la piel, además de vitamina E antioxidante. Por eso conviene tomarla ecológica y con piel: en la cáscara de la manzana convencional se acumula buena parte de los pesticidas. Cocinada al vapor se vuelve muy fácil de digerir, ideal cuando hay náuseas, molestias digestivas o dificultad para tragar. Y, al cocinarla solo con canela, obtenemos una salsa dulce de índice glucémico bajo, apta también para personas con diabetes.
Ingredientes
- 3 manzanas Golden
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 350 g de agua
- Canela en polvo
- Para decorar: 3 fresas y almendras crudas
Preparación
- Ponemos el agua, el sirope y una pizca de canela (al gusto) en el vaso. Disponemos encima el recipiente Varoma con las manzanas descorazonadas.
- Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Las manzanas suelen estar listas en ese tiempo (más o menos según el tamaño); para comprobarlo, pinchamos con un palillo.
- Retiramos las manzanas y el recipiente Varoma y programamos 5-10 minutos más, temperatura Varoma, velocidad cuchara, hasta que el agua se convierta en una salsa con consistencia de miel.
- Emplatamos poniendo la salsa sobre las manzanas y un poco dentro; tapamos el hueco central con una fresa y decoramos con unas almendras crudas pinchadas en los laterales.
El resultado es un postre apetitoso, apto para personas con cáncer y para diabéticos. Un truco: si no tienes Thermomix, cuece las manzanas al vapor en una vaporera y reduce luego el agua con la canela en un cazo.
