Mug cake integral de chocolate al microondas en 2 min
¿Os apetece para merendar un "mug cake" de chocolate? Está riquísimo, es saludable y muy fácil de preparar.
En este artículo
El antojo de chocolate a media tarde, resuelto en dos minutos y en una sola taza. Este mug cake integral se hace en el microondas, es saciante y lleva ingredientes de verdad: harina integral, cacao puro y aceite de oliva. Peligrosamente fácil.
Ingredientes
- 4 cucharadas de harina integral (he usado de espelta)
- 4 cucharadas de azúcar de abedul (xilitol) o de coco
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo mediano
- 3 cucharadas de bebida vegetal sin azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de chips de chocolate (opcional)
- 1 pizca de levadura o bicarbonato
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes con una batidora de varillas o la Thermomix.
- Vierte en una taza grande o en dos medianas. Mete en el microondas 1 minuto a máxima potencia y ve añadiendo segundos si lo necesita (máximo 1 min 30 s). A mí me gusta a medio hacer, tipo brownie, así que con 1 min 10 s me basta. Otra opción es el horno: 12 minutos a 180 º.
¿Por qué es un mejor capricho?
- La harina integral y el cacao puro sin azúcar aportan fibra y polifenoles, con un sabor a chocolate intenso.
- El xilitol o el azúcar de coco endulzan con menos impacto sobre la glucosa que el azúcar blanco.
- El aceite de oliva virgen extra sustituye a la mantequilla.
- El huevo aporta proteína y esponjosidad.
Es un postre exprés perfecto para esos días en que apetece algo dulce sin recurrir a la bollería industrial. Sírvelo templado con unas frambuesas o una cucharada de yogur natural y tendrás una merienda redonda. Encontrarás muchas más ideas así en mis libros de recetas.
Un aviso práctico: si tienes perros en casa, guarda el xilitol fuera de su alcance, porque para ellos es tóxico aunque para nosotros sea un endulzante seguro.
