Peras cocidas rellenas de chocolate negro (postre fácil)

Peras cocidas rellenas de chocolate negro: un postre elegante con solo tres ingredientes y sin azúcar añadido. Una receta sencilla del blog Agua y Luz que queda de restaurante con muy poco esfuerzo.

Ingredientes

• 2 peras maduras
• 2 cuadraditos de chocolate negro (85 % de cacao)
• 500 g de agua

Preparación

1. Pelamos las peras y las cortamos por la mitad. Les quitamos la parte central con las semillas.
2. Rellenamos cada hueco con medio cuadradito de chocolate y las ponemos a cocer.
3. Con Thermomix: 18 min/temperatura Varoma/vel 1.
4. Una vez listas, dejamos enfriar y servimos.

¿Por qué es un postre saludable?

• La pera aporta fibra y un dulzor natural que hace innecesario el azúcar.
• El chocolate negro al 85 % suma polifenoles del cacao con muy poco azúcar.
• Es un postre ligero y de fácil digestión, perfecto para terminar una comida sin remordimientos.

Variaciones y consejos

• Espolvorea un poco de canela sobre las peras antes de servir.
• Si no tienes Thermomix, cuécelas al vapor en una vaporera unos 15-18 minutos, hasta que estén tiernas.
• Acompáñalas con unos frutos secos troceados para un punto crujiente, o con una cucharada de yogur.
• Reserva el jugo de la cocción para regarlas: concentra el sabor de la pera.

Un postre tan sencillo que parece mentira lo bien que queda; ideal cuando tienes invitados y poco tiempo.

¿Qué peras van mejor?

Las variedades más jugosas y aromáticas, como la conferencia o la blanquilla, son ideales: aguantan bien la cocción sin deshacerse y su dulzor combina de maravilla con el amargor del chocolate. Elígelas maduras pero firmes; si están demasiado blandas, se romperán al cocerlas. Y si las prefieres más especiadas, añade un clavo o un poco de cardamomo al agua de cocción.