Brócoli escaldado con salsa de calabaza y almendra por Raquel. Una receta sencilla pero exquisita.
Ingredientes:
Brócoli cortado a manos a florecillas
Sal marina
Salsa:
200g calabaza ya cocinada a rodajas al horno con pizca de sal y chorrito aceite de oliva.
200g calabaza ya cocinada a rodajas al horno con pizca de sal y chorrito aceite de oliva.
1cp colmada/20g crema de almendra no pelada (uso marca monki). Puedes emplear almendras tostadas.
1cp/5ml vinagre de arroz
1cs/10ml aceite de oliva
100ml bebida de arroz
Un poco de perejil cortadito para servir encima de la crema.
Preparación brócoli:
Ponemos agua a hervir pero no demasiada.
Ponemos agua a hervir pero no demasiada.
Añadimos pizca de sal.
Añadimos la verdura
Esperamos 2-3 minutos
Y colar y el agua tirar
Y a comer con un precioso e intenso color.
Preparación salsa:
Triturar todo y listo.
Triturar todo y listo.
Servir junto con la salsa bien caliente.
Nota: recomiendo preparar el brócoli en momento de comer pero la salsa puede estar en nevera dos o tres perfectamente.
Nota: recomiendo preparar el brócoli en momento de comer pero la salsa puede estar en nevera dos o tres perfectamente.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
3 comentarios en “Brócoli escaldado con salsa de calabaza y almendra por Raquel”
Una nueva manera de comer brécol… tendré que probarlo…
Un saludo!
Odile, ¿cambia mucho si la calabaza en lugar de hacerla al horno, la hago al vapor? Podría ser?
mucho mejor al horno