«Corazones anticáncer» por Haidée Granada. Un receta original y cargada de alimentos anticáncer.
Si os gusta esta receta votadla en nuestra página de Facebook.
-120 gr de arroz largo integral
-1 trocito de alga kombu
-1 cebolla pequeña
-1/2 manzana golden
-1 pimiento verde pequeño
-1 pimiento rojo pequeño
-1 pimiento amarillo pequeño
-cúrcuma
-pimienta negra
-sésamo negro
-sal
-AOVE
Poner en una olla a cocer el arroz con la cebolla partida por la mitad, el alga kombu y un pellizco de sal en abundante agua. Sobre la olla colocamos una vaporera en la que introducimos los pimientos partidos en trozos grandes y la manzana pelada y descorazonada. Tapar y dejar hervir a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido al gusto. Escurrir el arroz reservando el caldo resultante de la cocción. Para la salsa echar en el vaso de la batidora la cebolla, la manzana, un poco de caldo, media cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra y triturar, si fuera necesario añadir más caldo hasta obtener la textura deseada. Trocear los pimientos, colocar los ingredientes en el plato y presentarlo espolvoreando un pellizco de sésamo negro. El caldo sobrante de la cocción se guarda para otra receta ;).
Ingredientes para 2 personas:
-120 gr de arroz largo integral
-1 trocito de alga kombu
-1 cebolla pequeña
-1/2 manzana golden
-1 pimiento verde pequeño
-1 pimiento rojo pequeño
-1 pimiento amarillo pequeño
-cúrcuma
-pimienta negra
-sésamo negro
-sal
-AOVE
Preparación:
Poner en una olla a cocer el arroz con la cebolla partida por la mitad, el alga kombu y un pellizco de sal en abundante agua. Sobre la olla colocamos una vaporera en la que introducimos los pimientos partidos en trozos grandes y la manzana pelada y descorazonada. Tapar y dejar hervir a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido al gusto. Escurrir el arroz reservando el caldo resultante de la cocción. Para la salsa echar en el vaso de la batidora la cebolla, la manzana, un poco de caldo, media cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra y triturar, si fuera necesario añadir más caldo hasta obtener la textura deseada. Trocear los pimientos, colocar los ingredientes en el plato y presentarlo espolvoreando un pellizco de sésamo negro. El caldo sobrante de la cocción se guarda para otra receta ;).
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
