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Deliciosos rollitos vegetales en 5 fáciles pasos por Tamara de Clemente

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Esta receta la suele hacer Tamara como aperitivo. Son unos rollitos de vegetales crudos en papel de arroz regados con una vinagreta de mostaza y semillas. Las verduras pueden variar según la época del año, ya que esta receta admite un sinfín de versiones. Ella ha aprovechado que empieza la temporada de la nectarina para añadirla y contrarrestar con su dulzor el picante de la mostaza. Es una mezcla estupenda. ¡Tenéis que probarla!
Deliciosos rollitos vegetales en 5 fáciles pasos
Ingredientes para los rollitos:
-Hojas de arroz 
-Pimiento verde y rojo 
-Zanahoria 
-Cebolla roja
-Hojas de acelga 
-Botes tiernos de brocoli
-Media nectarina en tiras
Para la vinagreta:
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Zumo de medio limón
– Semillas de amapola, lino y  sésamo
Preparación:
1. Humedecer las hojas de arroz en agua templada hasta que se ablanden. 
2. Partir todas las verduras en tiras finas y preparar la vinagreta.
3. Sacar las hojas del agua y secarlas suavemente con ayuda de un trapo limpio y seco. 
4. Disponer la hoja sobre una superficie plana y rellenarla con los ingredientes.
5. Envolver en forma de rollito y servir con la vinagreta de mostaza.

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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