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El azúcar promueve el crecimiento del cáncer

Portada » Blog Dra Odile Fernández » El azúcar promueve el crecimiento del cáncer
Qué te vas a encontrar en este artículo
De este tema ya hemos hablado en ocasiones en el blog y en los libros, pero hoy os traigo un nuevo estudio que viene a abalar esta teoría y que nos advierte una vez más de lo nociva que puede ser el azúcar para nuestra salud.
Las altas cantidades de azúcar presentes en la dieta occidental actual pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama y metástasis pulmonares, según un estudio de la Universidad del Centro Oncológico MD Anderson de Texas.
El estudio acaba de ser publicado en la revista Cancer Research y en él los investigadores del MD Anderson Cancer Center de Houston  demuestran el efecto del azúcar en una vía de señalización enzimática conocida como ’12-LOX’ o ’12- lipooxigenasa’ que participa como inhibidora de los leucocitos y ciertos componentes celulares que estimulan los procesos de inflamación, es decir el consumo de azúcar y alimentos azucarados inmunodeprime y provoca inflamación dos procesos comunes a todos los procesos de cáncer.
Los datos del estudio sugieren que el azúcar presente en la dieta induce vía de  señalización 12-LOX  aumentando el riesgo de desarrollar cáncer de mama y metástasis, según el Dr Cohen, uno de los médicos participantes en el estudio.
Los investigadores afirman que el alto consumo de azúcar se está convirtiendo en un problema en nuestra sociedad. El consumo per cápita de azúcar en  EE.UU. ha aumentado a más de 45kg. por año y ha habido un gran aumento del consumo de bebidas azucaradas lo que se ha identificado como un importante contribuyente a la epidemia de  obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer en todo el mundo.
Lo que hicieron los investigadores es alimentar ratones adultos con un dieta rica en azúcar (sacarosa o fructosa y otra pobre en almidones. Se trabajo con distintos modelos de ratones para estudiar el efecto de esta dieta sobre diferentes tipos de cánceres de mama. Los investigadores descubrieron que pasados seis meses, más de la mitad (50-58%) de aquellos que habían recibido una alimentación con niveles de azúcar similares a los de la dieta occidental habían desarrollado cáncer de mama mientras que solo un tercio de los roedores, cuya dieta fue limitada en almidón sufrieron alteraciones en sus glándulas mamarias. También hubo más metástasis pulmonares en los alimentados con azúcar.
Parece que este efecto procáncer del azúcar es atribuible a la fructosa derivada del metabolismo de la sacarosa y a la presente en endulzantes con alto nivel de fructosa como el sirope de maíz.

El alto consumo de azúcar actual se debe al consumo de sacarosa o azúcar de mesa y al alto consumo de fructosa artificial.
La sacarosa está compuesta de glucosa y fructosa y es el azúcar común, azúcar de mesa o de caña. Los endulzantes más ricos en fructosa son la fructosa artificial, el sirope de glucosa-fructosa, el sirope de maíz, sirope de trigo u otros cereales,  la miel  o el sirope de agave.


Este nuevo estudio viene a reforzar la teoría de cuanta menos azúcar consumamos mejor para nuestra salud. Fuera azúcar refinada, fuera fructosa artificial, fuera alimentos y bebidas azucaradas.

La fructosa es el azúcar natural presente en la fruta, mientras que la sacarosa es el azúcar de mesa o blanquilla. En el estudio no habla de fructosa natural de las frutas, sino de fructosa refinada.  Pero al leerlo surge la duda de que pasará con la fructosa presente en la fruta.
La fruta es rica en fructosa, pero además contiene fibra, minerales y fitoquímicos que aportan múltiples beneficios a la salud. Según el estudio EPIC se recomienda consumir 1-2 piezas de fruta al día dentro de una alimentación saludable. En la dieta cetogénica, que hoy día según los estudios puede ser de utilidad para los enfermos con cáncer, se recomienda reducir la ingesta de fruta y consumir preferentemente frutos rojos y sandía, evitando fruta seca, fruta en conserva y zumos de frutas por tener poca fibra y tener una carga glucémica más alta que la de las frutas frescas.
Parece que la fruta no es nociva, pero si debemos tener en cuenta que debemos tomar más hortalizas que frutas. En EPIC nos hablan de mínimo 2 raciones de vegetales, es decir más verduras que frutas.

Fuente: Yan Jiang, Yong Pan, Patrea R. Rhea, Lin Tan, Mihai Gagea, Lorenzo Cohen, Susan M. Fischer, and Peiying Yang.  A Sucrose-Enriched Diet Promotes Tumorigenesis in Mammary Gland in Part through the 12-Lipoxygenase Pathway. Cancer Res January 1, 2016 76; 24

Mi blog: www.misrecetasanticancer.com
Dra Odile Fernandez. VIda anticancer

Dra. Odile Fernández

Alimentación y vida saludable

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49 comentarios en “El azúcar promueve el crecimiento del cáncer”

  2. Unknown

    Buenos días. Otra investigación más, a mi lo que me parece muy triste es que con tantos datos que vienen de Investigaciones serias con base científica, cuando llegamos a nuestros ginecólogos y oncologos y les hablamos de esto nos miran con cara de qué me estas contando….a mi la ginecóloga me dijo poco más o menos que hiciera lo que quisiera pero que no servía para nada. Así que a mi oncologo ni se lo comenté. Y todos esos enfermos a los que no se les ofrece la opción de cambiar sus hábitos de vida, que no tienen ni la información, que injusto.
    Muchas gracias por tus esfuerzos y tus libros. Por desgracia además de mi cáncer conozco mucha gente que tiene cáncer y siempre les hablo de tus libros, aporto mi granito de arena.

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  3. Anónimo

    Buenos días, Odile, gracias por tu información!!
    Es todo muy injusto, hay q tener mucha información, y desgraciadamente, no la tenemos.
    A los oncólogos, la mayoría, no les importa, dicen "coma sano" jamás no tome azúcar, ni carne, ni lácteos..
    JAMÁS. Y he tenido un familiar q hizo caso omiso a su oncólogo. No quería oír nada de alimentación, si su oncólogo no lo autorizaba. Y yo no quería q dejara la quimio y la radio, sólo quería q hiciera la alimentación. Su hija, también médica, también opinaba y opina, q yo tenía muchas tonterías con la alimentación ecológica y sana.
    Me designé, no podía hacer nada y mi hermano se fue, con 58 años, sin haberlo intentado.
    No nos dejes, Odile, mantennos informad@s, te necesitamos.

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  4. claudia

    Gracias por tu información y aprovecho este espacio para pedirte algunos consejos..mi mama tiene cancer cerebral le hicoeron cirugia y le quotaron un buen pedazo pero aun le quedo un pedazo..de esto ha dos mese aun esta inflamada y con recuerdos del.pasado pero delo que vive despues de la cirigia no se le logra quedar nada..en fin he leido mucho pero casi todo lo q leo hace referencia a otros tipos de cancer..que me aconsejas para ayudar a desinflamar y para que tenga un poco mas de fuerza..ya pedi tu libro pero debo eaperar q llegue..gracias de antemano por todo..

    Responder
  10. Unknown

    Ya lo había leído en otros artículos.
    No es q sea mala la fruta, sólo que debemos comer la necesaria. La fruta tiene fructosa y glucosa y todo exceso se convierte en grasa. No lo puedo explicar bien, soy una persona sin preparacion, pero si lo entiendo, aunque me ha costado. Total, mejor vegetales, que muuuchas fruta, por el tema de la glucosa y glucosa, que al fin y al cabo es azúcar. Pero no quiere decir q no se coma ninguna fruta, sólo lo necesario.

    Responder
  11. Orlando

    Yo creo que lo que se comenta en el estudio es la fructosa separada de la fruta y no la fruta propiamente tal. Quizás en el proceso de extracción de la fructosa puede que no quede nada natural como se pretende y se transforme en algo que nos dañe más que endulce. Así es que yo comería fruta tranquilo porque lo que importa también es la fibra, los oligoelementos y vitaminas que estas contienen.

    Responder
  13. Unknown

    ¿De verdad son tan malas las frutas? ¿De verdad la fructosa natural que proviene de la fruta provoca ese tipo de efecto?
    Entiendo perfectamente lo de el azúcar, pero lo de la fruta escapa un poco de mi comprensión.

    Responder
  15. Anónimo

    Hola,
    Entiendo que no es recomendable comer mucha fruta? Pero en cambio recomiendan lo de 5 piezas de fruta y verdura al día para una dieta saludable..Depende del tipo de fruta?

    Gracias por la info.
    Silvia

    Responder
  16. Montse

    Primera felicitarte por tus libros són de gran ayuda, a mi me an ayudado a cambiar mi alimentacion y acerla mas saludable. Segun este informe que mencionas la fructosa no és buena.
    Mi pregunta és, no debemos comer fruta en exceso però si tomarla por las vitamines.
    Gracias por la informacion, Odile.

    Responder
  17. claudia

    Gracias por tu información y aprovecho este espacio para pedirte algunos consejos..mi mama tiene cancer cerebral le hicoeron cirugia y le quotaron un buen pedazo pero aun le quedo un pedazo..de esto ha dos mese aun esta inflamada y con recuerdos del.pasado pero delo que vive despues de la cirigia no se le logra quedar nada..en fin he leido mucho pero casi todo lo q leo hace referencia a otros tipos de cancer..que me aconsejas para ayudar a desinflamar y para que tenga un poco mas de fuerza..ya pedi tu libro pero debo eaperar q llegue..gracias de antemano por todo..

    Responder
  20. Tor

    ###
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    ¿Desde cuando es lo mismo comer fruta en su estado natural que sólo una parte de ella añadida artificialmente?

    Este estudio no dice NADA respecto a los humanos que comen fruta NATURAL: se ha hecho en otras especies y con partes AISLADAS de la fruta.

    Soy nutricionista, y este tipo de estudios lo único que hacen es CONFUNDIR a la gente, y que estén aún más perdidas respecto a su alimentación.

    Cuando este estudio se haga en HUMANOS y que coman FRUTA ENTERA, entonces hablamos, ya que si así fuera, no me cabe duda que los cánceres se contarían con los dedos de una mano.

    Responder
  21. Anónimo

    Hola a tod@s! Ya había leído algo de que el exceso de fruta no era bueno por la fructosa, es mejor siempre vegetales, zumos verdes y fruta la justa. yo sólo tomo dos piezas al día una por la mañana y otra que es una manzana por la tarde en un zumo verde.

    Os dejo un enlace de YouTube de un especialista en metabolismo. Para mi es interesante y os puede aclarar un poco mejor el tema de la fructosa.
    https://www.youtube.com/watch?v=nHQJvOAsnYo

    Saludos Doctora Odile y enhorabuena por su trabajo. Espero que siga así informándonos.

    Responder
  22. Rocío

    Ella no dice nada de la fruta. La fruta es distinto porque es natural y lleva fibra, además el estudio no se hizo con fruta. Lo peor es el jarabe de maíz de alta fructosa, y todos los alimentos procesados que lo llevan, sobre todo galletas y dulces que comen nuestros niños. No estamos hablando aquí de fruta. A mi el estudio me ha ayudado a comprender mejor el cáncer y no me confunde. Lo agradezco mucho, porque mucha gente consume fructosa como edulcorante sin saber el daño tan grande que se está haciendo. Gracias Doctora. Un saludo.

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  25. Anónimo

    Buenas tardes Odile,
    me encantan tus libros y estoy haciendo cambios en mi dieta para obtener una alimentación consciente…me he quedado confundida con lo de la fructosa, entonces ¿Qué se recomienda? Actualmente tengo hiperplasia endometrial compleja con atipia y mi lucha es para que estás células no se alimenten con los azúcares refinados, etc.. y no progresen a cáncer…pero ahora con lo de la FRUCTOSA me quede sorprendida…si como fruta ¿Lo hago mal entonces? ¿ Cuá es la dosis recomendada? Saludos

    Responder
  26. Anónimo

    Hola a todos. Realmente me he quedado muy preocupada con el tema de la fruta. Sería muy importante que alguien de la comunidad médica, incluso Odile, nos pueda expplicar cómo asumir los resutados de este estudio. Yo estoy a full con los licuados, jugos … pensando que estoy haciendo todo más que bien. Sería muy importante que se nos explique cómo consumir la fruta, si podemos consumir tantos jugos y batidos, etc. Gracias Odile por compartirlo!!

    Responder
  27. Unknown

    Creo q estamos conmocionados, la razón es evidente para nosotros la fruta es fundamental segun hemos entendido las dietas del cambio del estilo de vida, creo sinceramente q necesitamos unas recomendaciones un poquito más concisas??

    Responder
  30. Anónimo

    Creo que este artículo ha sido modificado, cuando lo leí antes de ayer termidaba diciendo que no había que comer mucha fruta y sí verduras, ahora esa frase ya no está…. Misterio!

    Responder
  33. Unknown

    Está claro que la doctora ha aclarado ya el tema reescribiéndo el articulo . De verdad que no entiendo la alarma por algo que ya sabíamos, más verduras qué fruta , y punto. Creo que ha sido clara y concisa. Y sobre todo coherente con todo lo que ha publicado anteriormente . En resumen , priorizar el consumo de verdura y de entre las frutas elegir aquellas más aconsejables por su carga glucemica y siempre enteras. Doctora , te admiro. Mil besos

    Responder
  34. Unknown

    Gracias doctora por modificar la nota con más información aclarando bastante el tema.
    Es preferible la verdad que mata a la mentira que alegra, jejejeje. Ahora ya se que no debo servirme un melón entero y luego duraznos y cerezas con uva, jajaja al parecer todos los excesos son malos.
    En Chile se vende la fruta fresca y de temporada en cada esquina…..es una tentación!!!!!
    Un abrazo

    Responder
  35. Anónimo

    Hola Odile,
    Por favor, aclaranos el tema de la fructosa , yo quiero entender que al hablar de fructosa se están refiriendo a la fructosa artificial extraída de la fruta y no a la pieza de fruta como tal propiamente dicha.
    Ya ves el revuelo que se ha formado…
    Muchas gracias. Esperamos tu aclaración con impaciencia

    Responder
  39. ODILE

    Os he reescrito el artículo para que quede más claro el tema fruta y fructosa. No hay problema en tomar fruta, pero siempre son mejores las hortalizas (excluyendo patata, yuca, boniato..) Lo recomendado es lo que equivale a 2 piezas (en caso de frutos pequeños, unos 100g) y mejor frutos rojos y sandia que tienen menos fructosa que la fruta seca o en almibar. Siempre más vegetales que fruta, por eso los zumos y batidos deben ir con vegetales.
    El verdadero problema es el azucar blanquilla, los siropes de maiz o trigo y todo el azucar oculto que tomamos sin ser conscientes.

    Responder
  44. Unknown

    Hola Odile:
    Adjunto un enlace de un estudio reciente que puede serle de interés. Gracias por todo el apoyo que supone para todos los que ya formamos parte del club de supervivientes siguiendo sus consejos.

    Responder
  46. Anónimo

    Hola …siempre evitó el azúcar Blanca refinada ( la que encontramos en cualquier tienda) sin embargo si consumo azúcar de caña ecológica ( esta tiene un color crudo)
    Odile este tipo de azúcar también es perjudicial?

    Responder
  47. LETIZIA

    Yo particularmente no creo que la fruta natural produzca daños al grado de llegar a un problema oncologico.- Todo lo que puso Dios en la naturaleza está bien.- Todo lo que adulteró el hombre es lo que está mal.-Desde que el hombre existe en la tierra se alimentó de frutas, verduras, frutas secas porque era lo que había.- Me parece que tal afirmación es demasiado peligrosa.-

    Responder
  48. Anónimo

    Me parece que titular el artículo "El azúcar promueve el crecimiento del cáncer" es bastante poco riguroso científicamente. Si el artículo está basado en "Enriched Diet Promotes Tumorigenesis in Mammary Gland in Part through the 12-Lipoxygenase Pathway",habla de ciertos tipos de cánceres, no en general. Y no dice nada de suprimir completamente el consumo de azúcar, sino de moderarlo.La gente se cree todo lo que lee en Internet, así que hay que tener cuidado con lo que se dice y cómo se dice. Hay que "aValar" la información completa con datos científicos.

    Responder
  49. Anónimo

    Buenos días! He llegado hasta su blog buscando una receta para hacer en casa de un pan sin trigo. Sufro de rosácea, al igual que mi hermana que es biológa, quien me ha recomendado hacer una dieta baja en cereales y sin azúcares sintéticos (de los cuales abuso mucho dado mi condición de ovovegetariana y cocinillas). Quisiera… Bueno, antes de nada decir que me cuesta muchísimo reducir los cereales porque me encantan!!. A mis médicos de la Ss les he comentado lo de la dieta y dicen que coma de todo que es lo más sano;pero he ido a un especialista privado y dice que rescinda todo lo que son azúcares y productos lácteos, y con un consumo moderado de trigo, etc. etc. este especialista también me limitó las frutas a dos por día o tres piezas a lo sumo. Y dice que la dieta interviene para bien o para mal en todo el organismo. Sólo quería compartir mi experiencia. Gracias

    Responder

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