Juan Jiménez nos envía esta saludable receta para nuestro concurso.
INGREDIENTES:
-1 cebollas,
-35 g. vinagre de vino blanco,
-3 naranjas grandes,
-2 cucharadas de miel,
-75 g. aceite de oliva,
-pizca de canela molida,
-100 gr. aceitunas negras,
-pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN:
Pela y corta en aros finos las cebolla y dejamos marinar dos horas, cubiertas con el vinagre, esto se hace para suavizarle el sabor a la cebolla. Pela y corta en rodajas las naranjas, le ponemos la miel por encima, dejando que suelten sus jugos, que usaremos más tarde.
En una ensaladera o bandeja vas poniendo capas de cebollas y de naranjas. Prepara una vinagreta con el jugo que hayan soltado las naranjas, el aceite de oliva, una pizca de canela, pimienta negra molida y un poco de vinagre.
Batimos la mezcla y aliñamos con ella la ensalada, decorando con unas aceitunas negras.
Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir, para que tome toda esta mezcla de sabores y se enfrié y lista para degustar nuestra ensalada agridulce de naranja.
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