Dra.

Ensalada agridulce por Juan Jiménez

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Juan Jiménez nos envía esta saludable receta para nuestro concurso. 
INGREDIENTES: 
-1 cebollas, 
-35 g. vinagre de vino blanco, 
-3 naranjas grandes, 
-2 cucharadas de miel, 
-75 g. aceite de oliva, 
-pizca de canela molida, 
-100 gr. aceitunas negras, 
-pimienta negra recién molida. 
PREPARACIÓN: 
Pela y corta en aros finos las cebolla y dejamos marinar dos horas, cubiertas con el vinagre, esto se hace para suavizarle el sabor a la cebolla. Pela y corta en rodajas las naranjas, le ponemos la miel por encima, dejando que suelten sus jugos, que usaremos más tarde. 
En una ensaladera o bandeja vas poniendo capas de cebollas y de naranjas. Prepara una vinagreta con el jugo que hayan soltado las naranjas, el aceite de oliva, una pizca de canela, pimienta negra molida y un poco de vinagre.
Batimos la mezcla y aliñamos con ella la ensalada, decorando con unas aceitunas negras. 
Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir, para que tome toda esta mezcla de sabores y se enfrié y lista para degustar nuestra ensalada agridulce de naranja.
Mi blog: www.misrecetasanticancer.com

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